Où trouver les meilleurs restaurants bio de France ?

Le 16 juin dernier, The Place to Bio, guide en ligne de la restauration durable sont la marraine n’est autre que l’actrice française Mélanie Laurent, a récompensé les vainqueurs de sa première édition des Prix the place to Bio, qui distinguent les meilleurs établissements engagés de France. Après un premier vote des internautes et les délibérations d’un jury composé de blogueurs culinaires, de journalistes ou encore de critiques gastronomiques, six restaurants responsables ont été primés. Du restaurant gastronomique à la crêperie en passant par le fast-good, découvrez six tables françaises où se mêlent le bio et le bon.

Prix de la créativité culinaire
Elsa, Monaco

Sur la terrasse d’un hôtel de luxe de la principauté de Monaco, le chef italien Paolo Sari met les petits plats dans les grands, et de façon durable. Ici, gastronomique et biologique font bon ménage. La carte change en fonction des saisons et met les produits bio et locaux à l’honneur à travers une cuisine typique de la Riviera et de haute qualité. Pour le jury “Elsa démontre que le 100% bio, de saison et largement local est possible aussi en haute gastronomie. Superbe cadre."

Elsa, Monte Carlo Beach
avenue Princesse-Grace, Monaco
00 377 98 06 50 05 

Prix locavore
L’Essentiel chez Raphaël, Strasbourg

Dans un décor presque tout en bois, l’Essentiel chez Raphaël propose une cuisine 100 % bio à partir d’aliments cultivés dans la région. Le chef, Raphaël Miquel, sublime les produits, principalement végétaux, à travers des plats simples et sophistiqués à la fois. L’équipe, très engagée dans la promotion d’une cuisine saine, équilibrée et responsable est particulièrement attentive à l’origine des produits.

L'Essentiel chez Raphaël
7-9, rue du Renard-Prêchant
Strasbourg
03 88 24 12 65

Prix veggie
Soya, Paris

Les plats végétariens de cette cantine parisienne font l’unanimité des critiques. Moderne, frais, délicieux, créatif, les compliments pleuvent sur le restaurant Soya. Dans une ambiance post-industrielle, Christel Dhuit propose des plats aussi variés que parfumés : mezze, plats libanais ou encore soupe orientale. Preuve que la cuisine végétarienne est loin d’être monotone. Pour les membres du jury, Soya séduit autant les végétariens que les autres.

Soya
20, rue de la Pierre-Levée, Paris XIème
01 48 05 13 00

Prix du concept durable
Pur etc., Strasbourg

Ce fast-good propose des produits cuisinés avec des fruits et légumes locaux et de saison misant sur du “cueilli aux environs, cuisiné maison”. En misant sur des matières premières de qualité et le commerce de proximité, cet établissement propose une cuisine maison rapide et saine. Derrière les fourneaux, les cuisiniers ne sélectionnent que des viandes labellisées et des produits sans OGM. Si tout n’est pas bio, le jury a salué l’engagement locavore poussé de l’adresse strasbourgeoise. En plus des deux tables alsaciennes, une troisième devrait bientôt ouvrir ses portes à Paris.

Pur etc.
15, place Saint-Etienne et 122, Grand Rue
Strasbourg

Prix du jury
Chez mon Jules, Vesc

Avec les montagnes de la Drôme provençale en arrière-plan, Jules et Alexandra Duguet mettent à l’honneur les produits du coin. En se fournissant auprès des petits producteurs locaux, le couple propose des plats gourmands élaborés à base de produits issus d’une agriculture biologique et raisonnée. La décoration façon brocante du restaurant ajoute encore au caractère du lieu.

Chez mon Jules
5, rue Etienne-de-Vesc 
Vesc
04 75 04 20 74

Le coup de coeur des internautes
La Clé des champs, Vitré

À Vitré, près de Rennes, Claude Hirlay a ouvert sa crêperie 100 % bio en 2008. En misant sur des produits bio, locaux et de qualité, l’établissement a su séduire les internautes qui lui ont décerné leur Prix spécial. Les galettes et les crêpes se dégustent accompagnées d’un cidre bio, le tout dans une maison de près de deux siècles.

La Clé des champs
1, boulevard de Laval
Vitré
02-23-55-24-40

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Rédaction : Manon Laplace