Fruit du baobab : pourquoi vous allez adorer ce superaliment santé
Le fruit du baobab, superaliment chargé d'antioxydants et de nutriments devrait faire parler de lui en 2015. Zoom sur ce fruit detox et ses bienfaits pour la santé.
Le fruit du baobab serait-il en passe de devenir l'aliment santé à la mode cette année ? Déjà plébiscité outre-Manche, ce superaliment dont la richesse en nutriments et les vertus antioxydantes en font un produit d’exception, pourrait bien séduire les consommateurs français.
Surnommé “pain de singe”, le fruit du baobab pourrait bien rejoindre la spiruline, les baies de goji, le chou kale et consort dans le panier des mordus de produits naturels sains.
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Pour cause, cet aliment traditionnel d’Afrique subsaharienne possède d’exceptionnelles vertus antioxydantes et régénérantes. Sous sa coque rigide et longue jusqu’à 30 centimètres se logent de nombreuses graines enveloppées de pulpe blanche. Chair qui offre un formidable concentré de micronutriments - elle contient notamment trois fois plus de calcium que le lait et six fois plus de potassium que la banane - qui lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires, antalgiques et antipyrétiques (qui luttent contre la fièvre).
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Pour cause, cet aliment traditionnel d’Afrique subsaharienne possède d’exceptionnelles vertus antioxydantes et régénérantes. Sous sa coque rigide et longue jusqu’à 30 centimètres se logent de nombreuses graines enveloppées de pulpe blanche. Chair qui offre un formidable concentré de micronutriments - elle contient notamment trois fois plus de calcium que le lait et six fois plus de potassium que la banane - qui lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires, antalgiques et antipyrétiques (qui luttent contre la fièvre).
Grignotée fraîche dans les pays d’Afrique, la pulpe de baobab se trouve le plus souvent déshydratée sur le marché européen et se consomme en complément alimentaire. Diluée dans de l’eau, mélangée à un jus ou saupoudrée dans un dessert, la poudre de baobab acidule les préparations et libère des saveurs proches de celles du pamplemousse.
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