Éloge du miel et de l’abeille par un apiculteur bio

Le miel est un cadeau de la nature. C’est une substance aux mille vertus tout à fait unique. C’est un produit très complexe que l’Homme ne peut pas reproduire. Tout ce qu’il pourra réussir à synthétiser ne sera que des ersatz à base de sucre: des miels industriels édulcorés et chauffés plusieurs fois. Mais ce que l’abeille domestique nous offre d’encore plus précieux, avec les 2000 autres espèces d’insectes pollinisateurs, c’est le service absolument fondamental de pollinisation des plantes à fleurs, et en particulier des cultures pour la production alimentaire.

L’abeille est une “vrai machine à polliniser” et elle tire son énergie de la ressource floristique. Si elle venant à disparaître, ce serait toute notre alimentation qui serait bouleversée. Aujourd’hui, il est absolument essentiel de réfléchir à ce qui tue nos abeilles et l’évincer, les pesticides en première ligne ! L’abeille n’est pas équipée pour faire face à ces vagues de produits toxiques.

C’est toute notre alimentation qui est en jeu, avec le risque de ne plus trouver tous les aliments que nous avons l’habitude de consommer et de payer beaucoup plus cher.

Propos receuilli dans le magazine Des arbres dans nos assiettes, réalisé par l’Association Française d’Agroforesterie et Arbre & Paysage 32 - Portrait de l’apiculteur tiré de sudouest.fr