Le toit de cette usine va accueuillir la plus grosse ferme urbaine au monde

Coiffer le béton d’un peu de verdure. C’est le projet de l’entreprise américaine Gotham Green qui veut ravitailler les quartiers sud de Chicago en produits frais, bio et locaux. Pour cela, la société spécialisée dans l’agriculture urbaine rhabille le toit de l’usine de savons écologiques Method pour y déposer la plus grande serre sur toit au monde.

Sous les immenses verrières, 23 000 m² de laitues, légumes verts et choux cultivés sans pesticides, dont la production commence cet automne, seront cultivés en circuit hydroponique.

Cette ferme agroécologique permettra non seulement de réduire de vingt fois l’espace nécessaire par rapport à une exploitation conventionnelle, mais aussi de diviser par dix le volume d’eau employé. « Nous devons utiliser l’espace urbain de manière plus efficace, confiait Saskia Van Gendt, spécialiste du développement écologique chez Method, au site d’information britannique Business Insider. Les potagers sur les toits vont dans ce sens. »

Les 500 tonnes annuelles de légumes biologiques produits seront destinées aux commerces de proximité, aux restaurants et aux marchés fermiers. Pour améliorer l’environnement de la serre, une canopée de quelque 460 m² s’épanouira à côté de la structure en verre. Des arbres et des végétaux à l’air libre qui amélioreront la qualité de l’air et capteront les eaux de pluies pour en réduire l’écoulement.