Quels sont les meilleurs restaurants bio de France ?

Le Prix The Place to Bio récompense les restaurants engagés pour leur éthique et leur qualité. Le 23 novembre dernier, sept établissements français ont été décorés.

Guide en ligne de la restauration durable, The Place to Bio a décoré sept établissements français engagés pour la planète. Pour cette seconde édition, le jury composé pêle-mêle de critiques gastronomiques, de journalistes, de blogueurs et de spécialistes de la cuisine alternative et présidé par l’animatrice Elizabeth Tchoungui, a voté pour leur établissement coup de coeur parmi vingt finalistes. Soucieux de servir des mets de qualités et respectueux de la planète, ces tables françaises ont reçu le précieux sésame pour l’attention portée au type de produits et à leur provenance.

En plus d’utiliser (au moins en partie) des produits issus de l’agriculture biologique, les établissements étaient tenus de remplir certains critères tels que le locavorisme, pêche durable, cuisine végétarienne ou sans gluten et gestion durable des déchets.

Prix locavore
Too Ti Bon, Lannion (Côtes-d’Armor)

Une cuisine originale et biologique, voilà la promesse de l’équipe de Gwendal Clady qui a ouvert les portes de son établissement en 2009. Dans un décor sans snobisme, le Too Ti Bon serti une cuisine métissée et abordable préparée à partir de produits de la région. La carte s’adresse à tout le monde et propose des alternatives végétariennes. Le jury a salué ses « assiettes inventives à base d’ingrédients sélectionnés chez des producteurs locaux, qui font la part belle au végétal ».

Too Ti Bon
10, rue de Keriavily
22300 Lannion

Du lundi au vendredi de 12h à 14h
02 96 14 65 72
tootibon.blog.free.fr

Prix veggie
Les Amants du marché, Pau (Pyrénées-Atlantiques)

Qui a dit que la cuisine végétarienne était ennuyeuse ? Avec une double casquette végétarienne et 100 % bio, Les Amants du marché et ses assiettes tout en couleurs prouvent le contraire. Approvisionné par le marché biologique attenant, l’établissement change régulièrement de carte selon les saisons. Testé par des gourmets non-végétariens, le restaurant s’est distingué par ses plats « très bien présentés et savoureux ».

Les Amants du marché
1, rue Bourbaki
64000 Pau

Du mardi midi au samedi soir de 12h à 14h et de 19h30 à 22h
05 59 02 75 51
www.lesamantsdumarche.fr

Prix de la cohérence
Le Bichat, Paris

Concept a vocation sociale, le Bichat a ouvert ses portes sous l’impulsion du comédien et activiste Augustin Legrand et de sa famille. À contre-courant des fast-foods malsains, l’établissement propose une nourriture maison, équilibrée, bio et pas chère. En mettant l’accent sur des aliments produits localement, Le Bichat réaffirme sa vocation environnementale.

Le Bichat
11, rue Bichat
75010 Paris

Tous les jours, de 9h à 23h.
9 54 27 68 97
www.lebichat.fr

Prix de la créativité culinaire
Le Jardin gourmand, Lorient (Morbihan)

Depuis vingt-cinq ans, Arnaud et Nathalie font la part belle aux produits frais, locaux et bio dans leur établissement lorientais. En provenance de fermes bio de la région, légumes oubliés, volailles et huitres sont magnifiés dans des assiettes inventives et gourmandes préparées par Nathalie.

Le Jardin gourmand
46, rue Jules Simon
56100 Lorient

Vendredi et samedi de 12h15 à 13h30 et de 19h30 à 21h30
Dimanche de 12h15 à 13h30
02 97 64 17 24
www.tropmad.com

Prix du Jury
Les Sheds, Kingersheim (Haut-Rhin)

Établi dans une ancienne usine textile, Les Sheds a imaginé un espace pluriel alliant épicerie bio, lieu culturel, potager, marché paysan et restaurant. Pour que le bio et le bon soient à la portée de toutes les bourses, Les Sheds proposent des formules à 15,50 € et moins, mettant à l’honneur des recettes gourmandes et sans chichis. Pour plus de cohérence, l’établissement emploi des personnes en marge des systèmes social et professionnel, ce qui lui vaut d’être reconnu « entreprise solidaire ».

Les Sheds
2A, rue d'Illzach
68260 Kingersheim

Du mardi au samedi le midi
Le vendredi et samedi le soir
03 89 51 15 03
www.les-sheds.com

En plus des tables décorées par le jury, deux établissements ont reçu les faveurs des internautes.

Coup de cœur des internautes
La Coccinelle, Saint-Martin-de-Ré (Charente-Maritime)

Françoise et Bertrand Rhein, qui ont fondé la première AMAP de l’Île de Ré en 2005, ont conquis le public. Leur restaurant La Coccinelle (anciennement appelé l’Atelier Bio) doit son succès à une carte qui fleure bon la fraicheur et la gourmandise, renouvelée chaque jour selon les produits proposés par les fournisseurs locaux.

La Coccinelle
16 bis, avenue du général de Gaulle
17410 Saint-Martin-de-Ré

Du mardi au samedi, de 12h à 14h30
Le jeudi, vendredi et samedi, de 19h à 22h
05 46 66 41 82
www.lacoccinelle.eu

Coup de cœur des internautes
Alta Terra, Lavigerie (Cantal)

Écologistes convaincus, Stéphane et Virginie ont rénové un ancien hôtel en prenant soin de recourir à des matériaux naturels et durables. Au pied du volcan Puy Mary, géant auvergnat, l’établissement s’est mué en maison d’hôte dont la table propose des plats adaptés à tous les régimes : végétarien un soir sur deux, voire végétalien, sans gluten ou sans lactose selon les exigences du client. Ici, tout est fait maison à partir de produits locaux et de saison, souvent bio.

Alta Terra
Le Pradel
15300 Lavigerie

Table d'hôtes, le soir, sur réservation. Le Café gourmand : pendant les vacances scolaires, tous les jours à partir de 15h ou 16h (selon la période).
04 71 20 83 03
www.altaterra-cantal.com