Le régime sans gluten peut-il booster notre forme physique ?

Sans sel, sans viande, sans lactose... Les régimes « sans » ont le vent en poupe. Figure de proue des nouveaux modes d'alimentation qui se veulent plus sain, le sans gluten fait des adeptes chez les intolérants comme chez les autres. La molécule, présente dans de nombreuses céréales telles que le blé ou l’orge, est proscrite aux coeliaques (les intolérants au gluten). Mais une alimentation exempte de gluten pourrait présenter des bénéfices également chez ceux qui tolèrent.

Une récente étude de l’Université d’Aberdeen (Écosse), menée par le Rowett Institute of Nutrition and Health, vient appuyer l’idée selon laquelle le gluten serait mauvais pour l’organisme. Selon les informations du Daily Mail, la consommation de gluten pourrait induire un état de fatigue chronique. Et une alimentation sans gluten serait alors à même d’améliorer la vitalité et la vivacité.

En observant le tennisman Novak Djokovic évoluer sur le court, impossible de doute du fait que le régime sans gluten ne soit pas une entrave à la forme physique. Le numéro un mondial s’impose un régime gluten free depuis cinq ans et n'a jamais été aussi performant. Selon l'étude relayée par le journal britannique, l’arrêt du gluten permettrait de booster les facultés de concentration et les aptitudes mentales.

Pendant trois semaines, 95 adultes (64 femmes et 31 hommes) ont dû adopter un régime sans gluten, puis revenir à une alimentation normale pendant la même période. L’étude, la plus large de ce type menée au Royaume-Uni, démontre une réduction des sensations de ballonnements, des crampes d’estomac, des flatulences et de la fatigue lors de l’abandon du gluten. Selon les chercheurs, le regain d'énergie serait imputable à une meilleure assimilation des nutriments lors du régime sans gluten.

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