Aux États-Unis, le bio ne sort pas de sa niche

Aux États-Unis, les produits bio ne se sont toujours pas démocratisés et restent des produits de niche, malgré leur disponibilité accrue et la prise de conscience grandissante du public sur leurs bienfaits pour la santé et pour l'environnement, selon une nouvelle étude du cabinet d'études marketing TABS Group.

Au cours de l'année écoulée, le nombre de consommateurs de produits bio n'a pas augmenté, même si la tendance bio s'est répandue, selon l'étude publiée le 10 décembre.

L'étude montre que les adultes américains étaient les plus enthousiastes quand il s'agit d'acheter des fruits bio (26% des achats) et des légumes bio (25 % des achats), des oeufs bio (17%) et du lait bio (16%), pour les aliments frais. Quant-aux surgelés, les aliments comme les légumes, les fruits et la glace oscillent entre 5 et 7 % des achats de produits bio, selon l'étude.

Les consommateurs semblent privilégier les supermarchés traditionnels pour acheter leurs produits bios plutôt que les magasins spécialisés, ce qui amènent les chercheurs à penser que les magasins qui misent sur le bio ne peuvent pas espérer de bons retours sur leurs investissements.

L'étude montre que les adultes américains étaient les plus enthousiastes quand il s'agit d'acheter des fruits bio (26% des achats) et des légumes bio (25 % des achats), des oeufs bio (17%) et du lait bio (16%), pour les aliments frais. Quant-aux surgelés, les aliments comme les légumes, les fruits et la glace oscillent entre 5 et 7 % des achats de produits bio, selon l'étude.

Pendant ce temps, le marché des produits bio continue de grandir en Europe, malgré la crise économique. Au Royaume Uni, les ventes de produits alimentaires bio devraient connaître une hausse de 8,7%, pour atteindre 38 milliards de dollars d'ici la fin 2009, selon le cabinet d'études marketing Packaged Facts.

Un article récent publié sur le blog du Daily Telegraph (Nov. 21) montre que les produits bio sont en train de s'imposer en Europe de l'Est. En Pologne, la plupart des supermarchés proposent dorénavant des produits bio sur leurs étalages, et la Roumanie a connu des ventes records de fruits et de légumes bio (15 fois plus de produits bio vendus cette années par rapport à l'année dernière dans les 21 supermarchés appartenant au groupe Carrefour). En Hongrie, les marchés de produits bio sont devenu un rendez-vous hebdomadaire incontournable, selon l'étude.

Le sondage du TABS Group sur les produits bio, qui porte sur les aliments et les produits de beauté, a été mené auprès de 1.000 personnes de plus de 18 ans.
 

cyberpresse.ca - Publié le 17 décembre 2009 à 07h14 | Mis à jour le 17 décembre 2009 à 07h15