5 raisons de consommer des aliments antioxydants

Les antioxydants sont des molécules qui diminuent voir empêchent l’oxydation des cellules de l’organisme en luttant contre les effets nocifs des radicaux libres, des molécules instables formées surtout d’oxygène. Ces derniers sont considérés comme l’une des causes du vieillissement des cellules et donc aussi des tissus du corps comme la peau. Les antioxydants permettent ainsi la prévention de nombreuses maladies. Ils seraient efficaces pour :

1. Réduire le taux de cholestérol et le risque de maladies cardio-vasculaires

Les antioxydants empêchent l’oxydation des graisses qui peuvent être néfastes pour les vaisseaux sanguins. Les caroténoïdes (pigments végétaux aux propriétés antioxydantes) permettraient de diminuer le taux du mauvais cholestérol (LDH) dans le sang et donc de réduire le risque de maladies cardio-vasculaires.

2. Contrôler son poids

Une alimentation riche en antioxydants pourrait protéger du syndrome métabolique selon une étude iranienne. En effet, ils pourraient limiter la présence de facteurs qui augmentent les risque de diabète de type 2, de maladies cardiaques et d’accident vasculaire cérébral comme un taux élevé de triglycérides, un embonpoint abdominale, un faible de taux de bon cholestérol (LDC) et une glycémie importante (taux de sucre dans le sang). Les antioxydants diminueraient également la masse graisseuse abdominale.

3. Prévenir les cancers

D’après des centaines d’études (dont SUVIMAX et EPIC), les antioxydants auraient un rôle protecteur contre l’apparition et le développement de cancers notamment sur les cancers du tube digestif (oesophage, estomac, colon). 

4. Protéger nos yeux

Les antioxydantes (en particulier les caroténoïdes) protègent nos yeux et notre vision. Ils réduiraient les risques DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et l’apparition de cataracte.

5. Retarder les effets du vieillissement

La peau est la première victime des oxydants. Produits notamment en excès par l’exposition au soleil, à la pollution et à la cigarette, les radicaux libres s’attaquent aux membranes cellulaires et contribuent au vieillissement de l’épiderme. Les antioxydants nous protègent contre les effets néfastes de l’oxydation et prévient l’apparition de rides. Manger des aliments riches en antioxydants permet de garder une peau jeune et en bonne santé plus longtemps.

Quels aliments sont riches en antioxydants ?

Les petits fruits sont les plus antioxydants : myrtilles, mûres, canneberges, framboises, fraises, grenade et les fruits secs comme les pruneaux et les baies de goji mais aussi les oléagineux comme les noix du Brésil. Du côté des légumes, ce sont la betterave, l’aubergine, l’artichaut, le brocoli, les carottes, l’asperge, le chou rouge, le poivron jaune. La plupart des fruits et légumes très colorés sont riches en antioxydants. D’autres aliments comme l’ail, l’oeuf et le saumon en contiennent également.

Quelle quantité consommer ?

En ce qui concerne la consommation d’antioxydants, il n’y a pas de recommandation officielle. Vous pouvez en consommer sans modération puisqu’ils se trouvent principalement dans les fruits et les légumes.