Le vin bio est-il meilleur pour la santé ?
Consommé avec modération, le vin n'est pas néfaste pour la santé. Qu’en est-il du vin bio ? En plus d’être vraisemblablement meilleur que son équivalent traditionnel, il serait le meilleur choix pour notre santé.
Alors que la France est sur la première marche du podium en tant que consommatrice de vin dans le Monde, la part du bio reste petite dans les vignobles de l’hexagone comme à l’international.
Pourtant, avec des vignes qui absorbent 20 % des pesticides utilisés, il est normal de se demander si le vin bio n’est pas meilleur pour la santé.
Qu’est-ce qu’un vin bio ?
L’appellation vin bio répond à un cahier des charges précis et contrôlé. La culture de la vigne doit se faire sans pesticides, engrais et OGM. Les vendanges se font manuellement et la fermentation du vin s’opère grâce à des levures indigènes, des micro-organismes issus de milieux naturels. Quant à l’ajout de soufre et de sucre, il est restreint dans le vin bio par rapport au vin conventionnel.
Le vin bio donne-t-il moins mal à la tête ?
La raison du mal de crâne après l’absorption de vin résulte de la présence de sulfites. Les sulfites ont un rôle antiseptique, contrôlent les développements de micro-organismes et fixent l’oxygène présent dans le vin. Ils le préservent ainsi de l’oxydation, du vieillissement prématuré et de certaines odeurs désagréables générées par les levures. Or, même s’il y en a dans tous les vins, leur présence est limitée dans les vins bio.
Qu’est-ce qu’un vin bio ?
L’appellation vin bio répond à un cahier des charges précis et contrôlé. La culture de la vigne doit se faire sans pesticides, engrais et OGM. Les vendanges se font manuellement et la fermentation du vin s’opère grâce à des levures indigènes, des micro-organismes issus de milieux naturels. Quant à l’ajout de soufre et de sucre, il est restreint dans le vin bio par rapport au vin conventionnel.
Et notre palais !
Avec moins de produits chimiques et des méthodes de vinification traditionnelles, les vins biologiques se distinguent par leur saveur. Aussi il n’est pas rare de les trouver en tête du classement lors de concours ou de dégustations. La raison est simple : la saveur d’un vin provient de la vigne. Si le sol est naturel, sans produits chimiques, le terroir exprime toutes ses saveurs, qui se retrouvent ensuite dans le vin !
Le vin bio est donc meilleur sur de nombreux aspects. Faites toutefois attention à ne pas en consommer trop, car en excès, les conséquences sont identiques à celles des vins conventionnels. C’est pourquoi il est conseillé de se limiter à un verre de vin bio par jour.
