Pinterest : les fruits et légumes moches sublimés par une photographe
Sarah Phillips, une photographe américaine, a décidé de faire la chasse au gaspillage alimentaire en utilisant l’art comme vecteur. Avec son projet photographique "Ugly Produce is Beautiful", elle sublime les fruits et légumes dits moches pour qu’ils ne finissent plus à la poubelle… mais dans nos assiettes !
Comme les autres fruits et légumes, ils ont leur place sur les étals. Pourtant, les fruits et légumes qui ne répondent pas aux "critères de beauté" sont souvent déclassés du fait de critères fixés par la grande distribution ou certaines normes européennes. Si ces dernières années, quelques enseignes ont lancé des campagnes pour donner une place aux produits "moches", ils se font encore rares. Autre problème : ces produits sont parfois boudés par les consommateurs.
40 % des fruits et légumes seraient jetés aux Etats-Unis
Consciente de ces aberrations, Sarah Phillips, une photographe américaine, a lancé, en 2016, le mouvement The Ugly Produce is Beautiful réunissant producteurs, détaillants, restaurateurs ou encore des consommateurs. Leur but ? Sensibiliser l'industrie alimentaire sur le gaspillage alimentaire et la pollution. Comme le précise l’organisme : "jusqu'à 40 % des fruits et légumes récoltés aux États-Unis sont jetés" parce qu'ils ne répondent pas aux normes esthétiques. D’après leurs estimations, les Américains gaspillent l'équivalent de 165 milliards de dollars chaque année. Et le collectif pose une question cruciale : " Avec 50 millions d'Américains souffrant de la faim chaque année, il y a un besoin d'accès grandissant à la nourriture. Pourquoi ne pas utiliser la quantité massive de nourriture gaspillée parce qu'elle n'a pas l'air esthétique, alors qu’elle offre les mêmes valeurs nutritives ?" Pour donner une autre image de ces fruits et légumes mis de côté, mais surtout afin de montrer qu’ils sont aussi bons que les autres, Sarah Phillips a décidé d’user de son talent de photographe pour les sublimer. Comme quoi la beauté n’est qu’une question de point de vue !
