Voilà pourquoi il ne faut pas boire son thé trop chaud
Selon une nouvelle étude, consommer régulièrement du thé très chaud pourrait favoriser l'apparition du cancer de l'oesophage.
Une récente recherche révèle que boire du thé très chaud augmente les risques de cancer de l'œsophage. Ces travaux ont été dirigés par l'université des Sciences médicales de Téhéran et publiés dans The International Journal of Cancer. Les chercheurs ont suivi 50.045 personnes originaires d'Iran et âgées de 40 à 75 ans de 2004 à 2017. Au cours de cette période, 317 nouveaux cas de cancer de l'oesophage ont été identifiés.
Un risque accru de 90 %
La consommation de 700 ml de thé par jour à une température égale ou supérieure à 60°C était associée à un risque 90 % plus élevé de cancer de l'œsophage. C'est donc encore moins que les estimations de l'Organisation Mondiale de la Santé, qui considère que la consommation de boissons chaudes (café, thé ou autres) à une température supérieure à 65°C constitue un facteur de risque.
"Beaucoup de gens aiment boire du thé, du café ou d'autres boissons chaudes. Cependant, selon notre rapport, boire du thé très chaud peut augmenter le risque de cancer de l'oesophage, et il est donc recommandé d'attendre que les boissons chaudes refroidissent avant de boire", a déclaré le Dr Farhad Islami, auteur principal de l'étude et chercheur à l'American Cancer Society.
Un constat déjà établi
En 2016 déjà, lOrganisation Mondiale de la Santé (OMS), s'appuyant sur une étude du Centre International de la Recherche contre le Cancer (CIRC), indiquait que la consommation régulière de boissons trop chaudes était susceptible de causer le cancer de l’oesophage. En février 2018, une autre recherche chinoise publiée dans Annals of Internal Medicine a montré que consommer régulièrement du thé chaud pouvait multiplier par cinq les risques de développer un cancer de l'oesophage. Ces résultats ne concernaient toutefois que les personnes qui consomment du tabac et/ou de l'alcool.
"Beaucoup de gens aiment boire du thé, du café ou d'autres boissons chaudes. Cependant, selon notre rapport, boire du thé très chaud peut augmenter le risque de cancer de l'oesophage, et il est donc recommandé d'attendre que les boissons chaudes refroidissent avant de boire", a déclaré le Dr Farhad Islami, auteur principal de l'étude et chercheur à l'American Cancer Society.
