Peut-on être végétalien et en pleine forme ?

Quand on pense "être en pleine forme", "avoir un corps d’athlète" on pense muscles, on pense protéines et souvent on associe les protéines à l’animal, STOP ! Les protéines sont aussi présentes dans tous un tas de végétaux !

Donc si devenir végétalien vous travaille pour diverses raisons : bien-être des animaux, quantité de ressources faramineuses pour produire 1 Kg de bœuf… sachez qu’il existe des solutions !

Les sportifs que nous avons cités sont la preuve vivante que l’on peut-être végétarien et avoir une forme olympique. Voici une liste non-exhaustive de tous les aliments végétaux contenant le plus de protéines :

Parmi les céréales, seul le riz se trouve en deçà de l'intervalle recommandé (27,5-37,5). Les palmes reviennent à l'avoine, au seigle et au riz sauvage, avec plus de 40g de protéines pour 1000 Kcal.

Quant aux légumineuses (ou apparentées), elles se situent bien au-delà de l'intervalle recommandé, la palme revenant au soja (tofu); avec plus de 90g de protéines pour 1000 Kcal.

Mais de combien de protéines ai-je besoin ? Les nutritionnistes, médecins et différents organismes de santé recommandent de manger 0,8 grammes de protéines par kilo que l’on pèse. Soit 56 grammes de protéines pour un poids de 70 Kg. Plusieurs marques proposent d’ailleurs des aliments végétaliens riches en protéines : Ma Vie Sans Gluten, Soy, Tossolia, Lima, Topas, Priméal…

Par ailleurs plusieurs études tendent à prouver que les protéines végétales seraient meilleures pour la santé. Vous avez encore des doutes sur le fait d’être végétalien et en pleine forme ? Frank Medrano athlète de haut niveau devrait dissiper vos derniers doutes dans cette vidéo :

Alors être vegan c’est pour bientôt.

Végétaliens, carnivore devenu vegan, n’hésitez pas à partager votre expérience en commentaires.

Rédaction : Alexandre Fantuz