Les Astéracées nous soignent et nous nourrissent

« Que ton alimentation soit ta première médecine ».

Même si aujourd’hui la paternité et la véracité de cet adage sont contestées, nous connaissons tous la plus célèbre des recommandations d’Hippocrate. Si les plantes nous soignent, elles constituent aussi la base de notre alimentation. D’après l’Organisation des Nations Unies, les végétaux représentent 80% des aliments que nous consommons. Saviez-vous que de nombreuses espèces de plantes ont une place aussi bien en cuisine qu’en phytothérapie ?

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