Le riz Basmati est l'un des riz les plus parfumés au monde et cultivé en Inde depuis des millénaires. Depuis 2016, l'appellation Basmati est protégée par une Indication Géographique Protégée limitée à 7 provinces au Nord de l'Inde.
Un volume de riz, trois volumes d'eau, une pincée de sel. Rincez le riz à grande eau dans une passoire. Versez-le dans une casserole et ajoutez l'eau ainsi qu'une pincée de sel. Faire cuire pendant 5 minutes, puis laisser frémir à feux doux pendant 6 à 8 minutes environ jusqu'à l'absorption totale de l'eau.
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