Doux et acidulés à la fois, le physalis ou \"baie des Incas\", est très riche en vitamine C et source de fer.
Les physalis Artisans du Monde sont d'une qualité exceptionnelle. Le secret ? Ils sont séchés lentement à basse température (moins de 48°C), ce qui permet de conserver les valeurs nutritionnelles du fruit. Ils sont cultivés et préparés par les petits producteurs colombiens de la coopérative Fruandes.