Egalement appelées Arachides les cacahuètes sont des fruits à coques riches
Les cacahuètes contiennent par ailleurs de grandes quantités de protéines, d'oligo-éléments et de minéraux (fer, sélénium, magnésium, phosphore, manganèse et cuivre notamment)
Ses nutriments ont des bienfaits sur la santé cardiovasculaire (à condition de ne pas en manger plus de 30 grammes par semaine). Les cacahuètes permettraient aussi de lutter contre les cancers