HARICOTS MUNGO

CELNAT

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Description

Originaire de l’Inde, le haricot mungo est une légumineuse du genre Vigna aux petites graines de couleur verte. Il est cultivé et mangé depuis plus de 3000 ans dans les plaines et jusqu’à 1800 mètres d’altitude sur le versant nord ouest de l’Himalaya. Vers 1900, sa culture s’étendait du Japon à la Grèce. Depuis, cette espèce s’est propagée dans le monde entier. C’est un ingrédient courant de la cuisine asiatique.

Ingrédients

Haricot Mungo 100%

Conseils

Directement consommable après cuisson à l\'eau. Il accompagnera parfaitement vos plats de légumes. Le haricot mungo se consomme également en « croquettes » (écrasez les grains cuits pour les réduire en purée qui servira de base pour réaliser vos croquettes).