Compter environ 60 g de Spelta® par personne. Mélanger un volume de Spelta® dans 2 ou 3 volumes d\'eau bouillante salée. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Couvrir et laisser gonfler hors du feu. Le Spelta® sera apprécié en garniture, en galettes, en gratin ou froid en salade.
