Haricots noirs

Les légumineuses sont très intéressantes d’un point de vue nutritionnel et vous permettent de divers

Faire tremper 24 h en couvrant largement d’eau et égoutter. Cuire ensuite les haricots noirs dans l\'eau bouillante salée pendant 1h15 à 1h30 en fonction de la texture désirée. Les haricots noirs se dégustent chaud en accompagnement de riz, de viandes en sauce, dans les soupes ou froid dans les salades composées. Le haricot noir est souvent utilisé dans les recettes de l’Amérique du Sud ( feijoada, burritos et enchiladas).