Les raisins sultanine se consomment en collation ou comme ingrédient à intégrer dans de nombreuses recettes : muesli, salades, sauces, farces, tartes, pains, biscuits, brioches, baba au rhum, gâteaux de riz... Ils seront également appréciés dans les recettes sucrées-salées : couscous, tajines et pilafs.