Plonger l\'orge mondé précuit dans 4 fois son volume d\'eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes. Assaisonner à votre goût. L\'orge mondé se consomme en accompagnement (de viandes, poissons ou légumes), en gratin, soupes. Il sera également apprécié froid en salades.
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