Chocolat noir dessert 72% cacaco

pâte de cacao Équateur*61%, sucre de canne blond*27%, beurre de cacao*12%.

*Issu de l'agriculture biologique.

Pour une fonte optimale du chocolat : la technique du bain-marie

• Casser la tablette en morceaux dans un bol
• Placer ce bol au-dessus d'une casserole d'eau. Le fond du bol ne doit pas être en contact avec l'eau. Le chocolat doit fondre grâce à la chaleur de la vapeur.
• Chauffer à feu doux sans faire bouillir l'eau.
• Mélanger régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois pour homogénéiser la fonte.