Marie de Mazet
Originaire de Tasmanie en Australie, c’est un arbre à croissance rapide, il atteint 25 à 35 m. Son tronc est droit, son écorce est lisse. Les feuilles les plus jeunes sont sessiles cireuses, opposées, vert clair. Ce sont les feuilles des branches âgées, pétiolées, longues en forme de fossiles verts plus foncés qui sont officinales. Les fleurs sont en forme de toupie solitaire.
FRAGANCE ET SAVEUR : Son odeur est très agréable et aromatique et son goût un peu amer laisse une sensation de fraîcheur dans la bouche.