Son d'avoine - Markal

MARKAL

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Description

L’avoine est considérée comme une graine secondaire.

Le son correspond à l’ensemble des enveloppes de l’avoine. Ces enveloppes et l’assise protéique sont séparées de l’avoine lors de la transformation de l’avoine en farine.

Ingrédients

Son d’avoine (Avena sativa) issu de l'agriculture biologique.

De couleur brune, très doux au toucher, le son d’avoine, fibre végétale de nature glucidique (poly-saccharide), n’est hydrolysé par aucun suc digestif humain. En effet, à l’inverse des ruminants, qui peuvent, eux, le digérer, nous ne possédons pas l’enzyme " cellulase ". C’est ce qui confère au son d’avoine ses propriétés diététiques et thérapeutiques.

Les fibres du son d’avoine procurent une impression de satiété qui coupe le faim, accélèrent le transit et réduisent le temps d’absorption des sucres et des graisses.

Le son d’avoine a ainsi un intérêt dans les compléments alimentaires à visée amincissante.

Saupoudrer dans les laitages, soupes, desserts ou incorporer dans les pâtisseries, pains et confiseries.