Le thé vert inhibe la catéchol-O-méthyltransférase, une enzyme impliquée dans la thermogénèse des corps gras, c'est à dire sur l'augmentation de la dépense énergétique du corps, elle-même liée à une augmentation de la combustion des graisses.
Il favorise ainsi le métabolisme et l'oxydation des graisses.
Le bio thé vert est certifié bio par Ecocert : organisme de contrôle et de certification de l'Agriculture Biologique.