Fraise bio

Elle est également riche en vitamines C (une portion de 150 g couvre les besoins journaliers).

L’association fer, cuivre et zinc en fait un fruit facilement assimilable.

La choisir et la conserver:

Sélectionnez des fraises brillantes et fermes, parfumées, uniformément colorées, avec un pédoncule vert. Puisqu’elles cessent de mûrir dès la cueillette (fruit non climactérique), elles doivent être à maturité au moment de l’achat.

Les meilleures variétéss sont La Charlotte, La Ciflorette, La Clery, La Darselec,t L’Elsanta ,La Gariguette, La Mara des Bois  et La Pajaro

La fraise peut se conserver seulement 24h dans le bac à légumes du réfrigérateur sans être préalablement lavée.

Pour profiter pleinement de la saveur des fraises cueillies à maturité, il est conseillé de les conserver à température ambiante et de les déguster rapidement.