5 règles incontournables pour un frigo bien rangé

Pour éviter le gaspillage alimentaire et faire des économies d’énergie, si l’on commençait par réorganiser son réfrigérateur ? Bio à la Une vous livre cinq astuces pour un frigo bien ordonné.

1. On contrôle la température

La première règle avant même de réfléchir à comment organiser son frigo, c’est de s'assurer qu’il soit à la bonne température. Et la bonne température, c’est 4°C pour la zone la plus froide et jusqu'à 6/8° C pour la plus tempérée.

2. On range selon la température du compartiment

On divise généralement les réfrigérateurs en quatre parties. La plus froide étant le plus souvent celle du bas. Mais chaque frigo a des caractéristiques spécifiques selon la technologie qu'il emploie. S'il s'agit de froid statique ou traditionnel, l'air circule librement, et la chaleur a donc tendance à remonter. Si au contraire il s'agit de froid brassé ou ventilé l'air est distribué de manière homogène, et la température ne varie pas, ou très peu d'un vineau à l'autre.

Si le froid n'est pas vraiment homogène, on range la viande et le poisson cru, les plats préparés, les fromages à pâte crue et les produits entamés dans la zone la plus froide.
Au-dessus, on case les produits laitiers ainsi que les fruits, légumes, viandes et poissons cuits. Le compartiment le plus bas accueille les fruits et légumes frais, dans le bac qui leur est destiné.
Enfin, on glisse les boissons, les oeufs, le beurre et les condiments dans la porte, généralement plus tempérée.

3. On fait attention à ne pas surcharger

Un frigo trop rempli, c’est presque à coup sûr des aliments à jeter. Non seulement parce qu’on n’y voit pas clair, mais aussi et surtout parce plus le réfrigérateur est fourni, moins le froid se répartit efficacement. Dans la mesure du possible, on privilégie donc de petites courses, plusieurs fois dans la semaine et on laisse de l'espace aux aliments dans le réfrigérateur.

4. On se débarrasse des emballages

S'il est encore difficile d'acheter sans le moindre emballage, on privilégie les produits comportant le moins d’emballages. Quand ce n'est pas possible, on se débarrasse des suremballages avant de mettre les produits au frais. On évite ainsi qu'ils ne surchargent le frigo et ne freinent la propagation du froid.

5. On nettoie !

Rien de bien nouveau. Un frigo mal entretenu, c’est plus de risques de contamination des aliments. Donc on nettoie son réfrigérateur régulièrement. On pense aussi à le dégivrer, trois ou quatre fois par an en moyenne. Parce qu’un frigo qui fait du givre consomme plus d’énergie pour se maintenir à température. Un geste simple pour faire des économies d'énergies. 

Rédaction : Manon Laplace