Fruits et légumes de septembre : Quel panier pour la rentrée ?

La poire : Bonne, fendue ou encore coupée en deux, la poire se taille la part du lion dans la langue française. Fondant et sucré, ce fruit s’accommode facilement pour composer des desserts succulents. Arrivée à maturité au tout début de l’automne, la poire est aussi riche en fibres qu’en antioxydants. Sa consommation régulière facilite donc le transit intestinal et  aide à lutter contre les maladies cardio-vasculaires.

Le raisin : Septembre marque le début des vendanges. C’est tant mieux, car le raisin, et notamment le raisin rouge, contient une importante quantité de flavonoïdes, notamment la quercétine et la catéchine qui combattent le mauvais cholestérol.

La Reine-claude : De la famille des prunes, la Reine-claude se distingue de ses cousines par sa richesse en minéraux. C’est donc une source importante de fer, de magnésium, de potassium, de calcium, de cuivre, mais aussi d’oligo-éléments tels que le zinc, le manganèse, l’iode ou le fluor. La Reine-claude participe donc au bon fonctionnement général de l’organisme et à son hydratation.

L’aubergine : Ce légume très fibreux, est également particulièrement riche en eau. L’aubergine possède donc des vertus diurétiques, mais également laxatives. Sa haute teneur en minéraux aide à lutter contre l’hypertension artérielle.

Le panais : Malgré son agréable goût sucré, le panais est souvent un grand oublié de la cuisine française. Il est pourtant dommage de se passer d’une telle source de magnésium, notamment à l’entrée dans l’automne où les personnes les plus sensibles à la baisse de luminosité peuvent être sujettes à une légère déprime. Le panais est également le meilleur allié des futures mamans de par son apport intéressant en vitamine B9.

Les haricots verts : Riches en fibres, les haricots verts assurent l’équilibre du transit intestinal. Ils constituent également un véritable dopeur du système immunitaire grâce à leur haute teneur en vitamine C, à condition d’être cuits à la vapeur.