Biolal : le premier poulet bio et halal commercialisé en France

Un producteur de poulet à Bondy en Seine-Saint-Denis (93) se lance dans la commercialisation de volaille à la fois bio et halal via la marque Biolal et commercialisé par Terre fermes. L'information a été dévoilée par "Mohamed", le responsable de l'établissement, sur son compte twitter. C’est une première dans son genre. Selon le site al-kanz.org, beaucoup de consommateurs attendaient ce type de produit depuis plusieurs années. Ce poulet bio et halal sera commercialisé dès le jeudi 26 mars prochain.

Les poulets biolal sont certifiés Agriculture Biologique (AB) et A Votre Service (AVS) : une Association a but non lucratif sur le contrôle des viandes à caractère halal. L’élevage fermier est donc respectueux de l’environnement et du bien-être animal. Ainsi, il suit les critères imposés :  une alimentation 100% végétale et au minimum 95% bio, un espace extérieur de 4m² minimum par sujet, un poulailler de 480m² minimum avec 10 poulets maximum par m² et un âge de 81 jours minimum avant abatage.

Aucun type d’abattage particulier n’est imposé dans la norme AB. De ce fait, les poulets halal sont abattus rituellement par un sacrificateur qui saigne l’animal sans anesthésie en direction de La Mecque. Toutefois, l’étourdissement peut être pratiqué avant la saignée. La bête est assommée ou étourdie par électronarcose.

Pour certains consommateurs, les notions de bio et halal sont incompatibles. Une polémique avait déjà éclaté en août 2012 alors que la société parisienne Bionoor lançait Tendre France, une marque de viande certifiée biologique et halal. La labélisation avait été accordée par Écocert et avait suscité beaucoup de réactions sur les réseaux sociaux. Avec le lancement d'un poulet également bio et halal, le débat reste ouvert, même si les politiques et les acteurs de la filière sont assez silencieux sur le sujet.