Vider son frigo avant de le remplir, une règle d’or à respecter

L’imagination face au gâchi

Afin d’éviter, encore et toujours, le fléau du gaspillage alimentaire et faire des économies, il est primordial de se forcer à finir les denrées encore présentes dans le frigo avant d’en racheter.

Le meilleur moyen de se rendre compte qu’il reste toujours de quoi se sustenter avec un peu d’imagination, c’est d’être bloqué à la maison par un événement, type neige ou panne mécanique. Avec son placard, son frigo et son audace, le défi est surmontable et plein de surprises. Et cela pourrait même devenir un rituel familial appréciable à l’image du “fourres-y-tout” de la Famille Lepic dans la série de France 2 Fais pas ci, Pas pas ça. Le principe est simplissime : prendre ce qu’il y a dans le frigo pour en faire un plat complet. Ce principe peut être décliné sous des formes variées : gratin, omelette, pizza, quiche… Des bases simples auxquelles il suffit d’associer ce qui traîne. Pour le dessert, les fruits trop mûrs finiront  en compote ou crumble.

Faire le vide dans son frigo présente également l’avantage de permettre son nettoyage facile et rapide, sans avoir à entreprendre le déménagement, puis le rangement de tous les produits.

Attention aux dates

La date limite de consommation (DLC) mentionnée par “à consommer jusqu’au” concerne les denrées très périssables (viandes, poissons, oeufs, produits laitiers) qui pourraient être dangereuses pour la santé au delà de cette date. À ne pas confondre avec la date limite d’utilisation optimale (DLUO) mentionnée par “à consommer de préférence avant  le” concerne les denrées moyennement périssables tels que les produits secs, stérilisés, lyophilisés et déshydratés. Au-delà de cette date, les qualités gustatives et nutritionnelles du produit peuvent êtres altérées.

Ce texte est extrait du livre Les 101 règles d’or de la Green attitude écrit par Julie Niel-Villemin, paru aux éditions Larousse Poche et vendu au prix de 6,90€. Cet ouvrage propose des éco-gestes simples, des actions concrètes à réaliser à la maison, pour ses enfants, en faisant ses courses, en conduisant, en travaillant, en jardinant… pour faire progresser sa conscience verte dans sa vie quotidienne dans la bonne humeur.

Éditions : Larousse Poche

Prix conseillé : 6,90€