Sylvain Caumon produit du jus de pomme bio grâce à ses poulets

Dans son exploitation agricole située en plein coeur de la Châtaignerie cantalienne, dans le sud-ouest du Cantal, Sylvain Caumon cultive des pommes en agriculture biologique.

Pour parvenir à produire son jus de pomme sans intrans ni produits chimiques, cet agriculteur a sélectionné des variétés anciennes comme la reinette rouge étoilée ou la pomme Sainte-Germaine. Des variétés de pommes archaïques qui ont la particularité d’être plus résistantes aux maladies. Mais pour protéger ses pommiers des parasites, ce dernier a trouvé une idée originale. Faire gambader ses poulets dans son verger.

L’agriculteur s’est rendu compte que ces deux espèces pouvaient en fait se "rendre des services mutuels". Les parasites présents sur les troncs d’arbres fournissent des mets parfaits pour les poulets et en retour les volailles produisent des fientes qui enrichissent la terre et fournissent une alimentation bénéfique pour les arbres. Un écosystème qui a fait ses preuves puisque ce dernier est mis en place depuis déjà dix ans.

Découvrez l’histoire de Sylvain Caumon dans le reportage diffusé sur France 3 Auvergne