Le guide intégral du houmous fait maison

Vous aimez le houmous ? Alors vous adorerez découvrir ces 13 recettes différentes. Du classique libanais au tunisien piquant, en passant par le grec ou encore celui à la betterave, ces houmous regorgent tous de saveurs et feront voyager le cuisinier bio qui est en vous.

Traditionnellement, le houmous est originaire du Proche-Orient et se compose d’un mélange de purée de pois chiches et de sésame. La créativité n’ayant pas de frontière, il se décline de nombreuses manières suivant les régions du monde, pour le plus grand plaisir de vos papilles et de celles de vos convives.

Conseils de préparation : Achetez les aliments en vrac si possible ou rincez-les et séchez-les soigneusement s’ils proviennent de boîtes de conserve. N’oubliez pas de faire tremper vos légumineuses (ou légumes secs) plusieurs heures avant utilisation. Mettez l’ensemble des ingrédients bio dans un robot, puis mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse. Pour une consistance plus légère, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau à la fois.