Les sirops de la Maison Meneau, une ode à nos souvenirs d’enfance

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Leader des sirops bio et équitables, la Maison Meneau ne cesse de nous rappeler la douceur de notre enfance et les plaisirs des boissons rafraîchissantes. Retourner un instant en enfance en sirotant une grenadine, boire une menthe à l’eau sous le parasol de son jardin, voilà des petits plaisirs dont on aurait tort de se passer.

La douceur fruitée en bouteille

Très apprécié l’été, le sirop est une façon d’avoir tout au long de l’année des fruits ou des plantes à disposition, pour les consommer en boissons rafraîchissantes ou en aides culinaires : quel bonheur de rehausser une chantilly pour napper des crêpes ! La Maison Meneau récolte les fruits à maturité, au fil des saisons, pour développer toutes leurs saveurs. Le sucre de canne issu des filières équitables des petits producteurs du Paraguay et du Brésil permet la conservation des fruits et plantes utilisés pour la confection des sirops. Cerise, pêche, violette, sureau, les sirops de la Maison Meneau offrent une farandole de saveurs fruitées et fleuries. 

C’est donc au coeur du Pays de l’Entre Deux Mers que la Maison Meneau préserve la tradition du goût et du plaisir. Née en 1879, au port de Bordeaux - lieu de tous les métissages de saveurs - la Maison Meneau assemblait le sucre des îles et des fruits d'Aquitaine dans la tradition du plaisir du goût. Aujourd'hui, l’entreprise perpétue ce savoir-faire avec des ingrédients du monde entier.

Un savoir-faire artisanale né il y a 138 ans

Peu d’entreprise de la bio ont une histoire aussi ancienne. Si la famille Lassalle-Saint-Jean qui la dirige aujourd’hui a repris l’entreprise en 1948, l’origine de cette dernière remonte donc bien plus loin, presque sans rupture de la chaîne, Vincent Lassalle Saint-Jean (père) ayant collaboré avec Maurice Meneau, qui avait lui-même racheté en 1921 la vieille maison née en 1879. Aujourd’hui, la troisième génération Lassalle-Saint-Jean est déjà à l’œuvre dans la société, héritière d’une dynastie qui cultive le plaisir du goût, le partage et la passion. Les recettes d’aujourd’hui sont directement issues du savoir-faire de l’entreprise familiale depuis 138 ans.

La Maison Meneau assemblait le sucre des îles et les fruits d'Aquitaine, comment définiriez-vous aujourd’hui votre savoir-faire ? Avez-vous conservé des techniques artisanales ?

Offrir des produits de qualité dignes de l’image de la France. La Maison Meneau est une entreprise familiale « L'Artisan des boissons bio - Bordeaux », elle propose une large gamme de sirops, jus, nectars, smoothies, citronnades et pétillants, sous les marques Bella Lula, FIZZ Limo, FIZZ Cola et bien d'autres encore... Depuis des décennies, la Maison Meneau travaille avec une vision enthousiaste de son métier : « Devenir l’artisan français de référence des boissons bio et responsables ». Pour ça, l'entreprise s'inspire d'une référence littéraire de Proust :

Être pour le consommateur la « madeleine de Proust » des boissons, parce que le plaisir du goût fait partie des critères non négociables.

Sirops, jus de fruits, smoothies, au vu de vos produits, vous nous montrez qu’il est facilement possible de concilier produits bio et plaisir. Quels sont les particularités de vos produits bio ?

Ces recettes sont toujours créées en famille, avec le soutien d’une équipe R&D tout aussi enthousiaste et amoureuse du travail bien fait. Avec pour résultat des boissons présentées dans des bouteilles en verre mettant en valeur la « robe » des produits, à l’instar des grands crus de vins ou d’alcool. Encore un lien direct avec le métier initial de la société, qui était la distillation d’eaux-de-vie.

Si nos produits sont bio, ils se doivent d’être BONS. Ils sont réalisés avec passion et toujours dans l’optique d’amélioration, de plaisir et de bien être. Boire Bio, c'est un geste pour l’Homme et la Planète. Le plaisir d’un moment de détente Bio.

Ces bouteilles permettent de laisser la vraie nature des ingrédients en transparence. Comme l’écrit la Maison Meneau : « Si nous prenons le meilleur de la nature au rythme des saisons et que nous respectons ce don, si nous créons et produisons avec passion, nous ne pouvons que remettre, présenter et partager le meilleur de la nature en bouteille. Pour préserver l’excellence ». »

Quelles sont vos valeurs et vos engagements écologiques ?

Le sirop est la boisson écologique par excellence ! Nos sirops sont concentrés à 1 pour 8-10 ; ils sont donc une excellente alternative et un excellent moyen pour réduire votre impact sur l’environnement. Le choix du conditionnement en bouteille verre permet un cycle de fabrication moins consommateur d’énergie et leur recyclage en fin de vie contribue à mieux préserver notre environnement. Les principes du développement durable sont intégrés au quotidien dans la gestion de l’entreprise et les objectifs stratégiques fixés. C’est l’« Esprit Meneau » :

• Responsabilité, authenticité et qualité sont les valeurs fondamentales que l'entreprise a appliquées en se tournant vers l’agriculture biologique.
• Partage, principe de précaution et innovation sont les engagements de la Maison Meneau dans sa démarche de développement durable.
• Plaisir du goût et bien-être des consommateurs : à la recherche du parfait équilibre.
• Participer à un monde meilleur en soutenant une transition écologique et économique: pour un commerce équitable avec des échanges justes, en donnant de l’importance à l’Homme dans toute la chaine du commerce, de l’agriculteur ou de l’arboriculteur jusqu’au consommateur.

Dans son fonctionnement au quotidien, nous diminuons également notre impact sur la planète par l’utilisation de l’informatique, la diminution de la consommation d’eau, le tri des déchets et l’utilisation de matériaux recyclables pour le conditionnement de nos boissons (verre et carton).

Quels sont les produits dont vous êtes le plus fier ? Et ceux qui plaisent le plus en France ?

Notre Sirop de grenadine au sucre de canne BIO ÉQUITABLE. Elle porte en elle l’histoire, le souvenir et la passion de notre métier. Avec ses 5 étoiles, la meilleure note de sa catégorie à Meilleur Produit bio 2017. Bio et Équitable, délicieuse, produite en France, c'est une recette intemporelle, une madeleine de Proust, le goût et la couleur grenadine des souvenirs d’enfance pour chacun de nous.

Mais les consommateurs sont à l’unisson, comme ceux qui font partie du jury des Meilleurs Produits Bio qui ont récompensé la marque depuis la création de cette distinction : Rosé Pamplemousse (2013), Bella Lula Citronnade et Sirop de Cola au sucre de canne bio équitable (2014), Sirop de thé vert menthe nanah du Maroc au sucre de canne bio équitable et Smoothie Mangue-Passion (2015), FIZZ Limonade (2016) et Sirop de Grenadine au sucre de canne bio équitable (2017).

Le sirop un geste écolo !