Découvrez le latte licorne, la boisson bien-être au lait de coco
L’Unicorn latte, autrement dit le latte licorne, n’est pas un café latte mais une boisson aux couleurs psychédéliques à base de lait de coco. Sa couleur bleu magique n’enlève rien à l’efficacité bien réelle de sa composition. Découvrez la recette de cette boisson aux bienfaits digestifs et énergisants.
Mis au point dans un café de New York (The End Brooklyn cafe’s), l’Unicorn latte (comprenez "lait de licorne") est une boisson saine et gourmande aux couleurs psychédéliques. Habitués à servir des boissons organiques, ses créateurs se sont amusés à mélanger des ingrédients sains et aux propriétés énergétiques.
Une boisson originale et bienfaitrice
En plus de sa magnifique couleur bleu-océan saupoudrée de jaune chatoyant, cette boisson allie douceur, bien-être et bienfaits. Sur beaucoup d’aspects, le lait de licorne s’apparente au lait d’or, notamment grâce à ses bienfaits digestifs, énergétiques et détoxifiants. Inspiré des boissons ayurvédiques, il contient du lait de coco, du gingembre, du citron et de la super poudre, des ingrédients qui favorisent le bien-être et le regain d’énergie, bien au-delà des propriétés excitantes de la caféine.
Quant à sa couleur magique, elle n’est pas dûe à un colorant mais à un ingrédient bien naturel: l’algue bleue. Cette algue peut-être remplacée par de la spiruline en poudre, une algue d'eau douce qui contient entre 55% et 70% de protéines, des omégas 6, de la chlorophylle, des oligo-éléments et des minéraux. Véritable booster d’énergie !
La recette
Comme dans la tradition ayurvédique, on mélange une boisson végétale chaude et des ingrédients végétaux froids. Ce mélange est encore plus réparateur avant une séance de yoga ou de méditation. Cette boisson peut se boire au quotidien et plutôt en dehors des repas pour profiter au mieux de ses bienfaits.
Ingrédients (pour 3 grandes tasses) :
- 3 tasses de boisson végétale de coco
- 1 gousse de vanille
- 60g de gingembre frais râpé (à défaut en poudre)
- le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’extrait de spiruline (à la place de l’algue bleue)
- 3 dattes
- 1 cuillère à soupe de racine de maca (facultatif)
Préparation
- Dans un robot, mélangez l’extrait de gousse de vanille, le gingembre, le jus de citron, et les dattes (et éventuellement l’extrait de racine de maca). Mixez 1 à 2 minutes (par petites touches pour ne pas surchauffer les ingrédients) jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans une casserole, faites chauffer la boisson végétale à la coco. Retirez la casserole du feu et ajoutez la spiruline.
- Ajoutez au mélange du lait végétal et de la spiruline, le contenant du mixeur.
- Saupoudrez de gingembre en poudre. Servez chaud et mousseux.
Bonne dégustation !
Pour informations:
- Le lait de coco apporte du fer, du potassium et du phosphore mais aussi des lipides facilement brûlés par l’organisme.
- Le citron renferme de la vitamine C et des antioxydants.
- Le gingembre renforce le système immunitaire et favorise la digestion.
- La spiruline regorge de protéines, est riche en fer, en calcium et en antioxydants.
