5 épices et aromates qui guérissent

Rhume, troubles digestifs ou problèmes cutanés, ces petits maux du quotidien nous poussent par moment à consulter notre médecin. Certes, voilà un bon réflexe, mais pour certaines de nos affections le remède se trouve parfois à la maison. Utilisées généralement pour relever nos plats ou leur apporter une saveur particulière, les épices et aromates renferment de nombreux bienfaits pour la santé et pourraient même nous soigner.

1. Le curcuma pour les carences en fer

Très peu utilisé en Europe occidentale il y a encore quelques années, le curcuma est une épice très présente dans la cuisine indienne. Mais, saviez-vous que le curcuma est plus riche en fer que la viande rouge ? Avec le cumin, c’est la reine des alternatives végétales pour pallier les carences en fer et remédier aux anémies. Bien qu’on ne consomme qu’une quantité infime au quotidien, saupoudrer ses plats de cette épice dorée contribue à répondre à nos besoins journaliers en fer. Par ailleurs, le cumin possède d'excellentes propriétés anti-cancer. Cette plante de la famille du gingembre vous fera donc le plus grand bien, si vous prenez l'habitude de relever vos plats avec cette épice.

Comment profiter de ses bienfaits ? En cas de carence en fer, prenez tous les matins une tasse de lait d’or. Il s’agit d’une boisson à base de lait végétal (amande,coco), curcuma, cannelle, miel, poivre noir et gingembre.

2. Le cumin pour les problèmes digestifs

Excellent digestif, le cumin occupe une grande place dans la cuisine du moyen-orient. Ces graines brunes proviennent de la plante du même nom qui vient de la famille des ombellifères. Riche en fer, calcium, potassium et vitamine C, le cumin détient de nombreuses propriétés thérapeutiques. Mais, ce sont ses bienfaits digestifs qui sont les plus intéressants à faire valoir. Il ouvre l'appétit, rend plus facile la digestion et lutte contre les ballonnements, les gaz et la diarrhée. C'est donc une épice idéale si vous prévoyez des plats lourds à la digestion.

Comment profiter de ses bienfaits ? En cas de problèmes de gestion récurrent, il est conseillé après chaques repas de boire une infusion de cumin. Pour cela, faite infuser une cuillère à café de graines de cumin dans une tasse d'eau chaude, puis ajoutez-y du miel et du citron.

3. Le basilic pour renforcer son système immunitaire

On le connaît, il nous évoque le sud et relève le goût d'une grande partie des plats méditerranéens. Il s'agit du basilic, l'un des aromates les plus présents dans l'alimentation des Français. Riche en vitamine A, C ou encore phosphore, calcium et camphre, c’est un bon allié en saison hivernale. En effet, le basilic lutte contre de nombreux maux, notamment le rhume et la dépression. En cette période ou notre organisme s'affaiblit face aux différentes agressions extérieures (changements de température, virus et bactéries) et ou notre moral pâti du manque de soleil, une cure de basilic fait le plus grand bien. Il renforce nos défenses immunitaires, soulage la toux et apaise la fièvre.

Comment profiter de ses bienfaits ? En cure, faite infuser une cuillère à café de feuille de basilic dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 minutes. Filtrez et buvez 3 à 4 tasses par jour

4. La cannelle de Ceylan pour lutter contre la fatigue

Grippe, sinusite, extinction de voix, on continue avec les mauvaises surprises que nous apportent les basses températures. Mais heureusement, nous allons là vous présenter une nouvelle épice qui vous aidera à combattre ces vilains virus. La cannelle ceylan, son odeur enivrante, et sa saveur douce et à la fois épicée, trouve place la plupart de nos desserts. En plus de de son capital gourmandise, elle renferme de nombreux bienfaits pour la santé. L'écorce qui vient du Ceylan que l'on retrouve au Sri Lanka, protège des coups de froid, stimule et aide à lutter contre la fatigue.

Comment profiter de ses bienfaits ? Pour fortifier l'organisme face aux petits maux hivernaux, vous pouvez faire bouillir une demi-cuillère à café de poudre de cannelle, et 3 clous de girofle dans une tasse d'eau. Après avoir laissé infuser, filtrez le breuvage un quart d'heure. Vous pouvez y ajouter du miel, du citron et du thym. Buvez-en entre 3 et 4 tasses bien chaudes par jour.

5. La ciboulette pour les problèmes de peau

Ce dernier arôme comporte quant à lui des bienfaits beauté et bien-être. En effet, la ciboulette est l’amie de la peau. Elle est riche en vitamines C, K, et B1, mais aussi en calcium et potassium. Ces composantes confèrent donc à la ciboulette fraîche des vertus adoucissantes, cicatrisantes, et antiseptiques sur la peau.

Comment profiter de ses bienfaits ? Si vous avez la peau grasse, il existe une excellente lotion à base de ciboulette que vous pouvez confectionner vous-même. Portez une poignée de ciboulette dans de l’eau à ébullition, puis filtrez avant de laisser refroidir. La lotion s’applique directement sur la peau matin et soir. Vous pouvez la conserver en bouteille pendant une à deux semaines.

Naturels et efficaces, ces remèdes de grand-mère sont à la fois accessibles et simples à réaliser. Cependant, dans le cas où certains symptômes persistent ou s'aggravent, nous vous conseillons de vous diriger vers un professionnel de santé.

D'ici et d'ailleurs - Les épices qui guérissent, Murielle Toussaint, éditions Mosaques-Santé.
De A comme Ajowa à T comme Thym, Murielle Toussaint passe en revue toutes les épices que nous avons dans la cuisine en indiquant leur histoire et leurs propriétés thérapeutiques, mais aussi leur usage en médecine traditionnelle, et donne des recettes dans lesquelles les incorporer.