Batch cooking du dimanche : cuisiner en 2h ses repas pour toute la semaine
"Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?" A peine rentré(e) du travail que les enfants vous posent cette question tant redoutée ! Si certains parents, bien organisés, préparent les repas pour 2-3 jours, le "batch cooking" (autrement dit "cuisiner en lots") fait encore mieux ! Le concept ? Préparer et cuire les ingrédients à l'avance, en quantité, le week-end, pour ne plus passer ses soirées derrière les fourneaux. Tentant, non ?
Si certains pros de l’organisation préparent déjà quelques repas à l’avance pour gagner du temps en semaine, la tendance du batch-cooking, qui fait un carton sur Instagram, consiste à cuisiner en 2-3h ses repas pour toute la semaine durant le week-end. Car si cuisiner peut être un plaisir, cela peut vite se transformer en corvée, notamment lorsqu’on manque d’idées pour varier les menus.
Dans leur ouvrage En 2h je cuisine pour toute la semaine, Ed Hachette Cuisine, qui vient de sortir, Caroline Pessin et Charly Deslandes vous donnent les clés pour bien manger et profiter de vos soirées… sans commander au restaurant du coin !
Planifier ses repas, faire les courses et cuisiner
Ce guide pratique propose 80 repas équilibrés, faits maison, et de saison, avec photos à l’appui. Selon vos préférences, vous pourrez cuisiner chacun des plats pour n’avoir qu’à les réchauffer le soir venu. Autre solution : cuire les ingrédients en quantité et les assembler pour chaque plat. En plus d’être un véritable gain de temps, le batch cooking incite chacun à bien manger. Et vous pourrez réaliser cette activité dominicale en famille. Au menu : convivialité, partage et apprentissage de l’art culinaire.
Après avoir planifié vos repas de la semaine, direction le marché pour faire les courses. Adieu donc les détours après le boulot pour acheter le poulet ou le riz qui manque à la maison. Bien évidemment, certains produits frais s’achètent le jour même : c’est notamment le cas du poisson. Sauf si vous optez pour la congélation. Dans ce cas, on mettra son plat congelé au frigo le matin pour le laisser décongeler durant la journée.
Bien ranger son réfrigérateur
Une fois les préparations réalisées et refroidies, vous pourrez les stocker, dans des bocaux en verre de préférence, au frigo. Pensez à étiqueter les contenants pour vous y retrouver. Cela vous permettra par la même occasion de nettoyer votre réfrigérateur régulièrement. Pour les aliments conservés au congélateur, on veillera à ne jamais surgeler deux fois.
15 minutes seulement en cuisine le soir
Chaque soir, il ne vous restera plus qu’à réchauffer votre repas ou à assembler les différents éléments, en les agrémentant d’épices, amandes, feuilles aromatiques… en fonction de vos goûts. La promesse du batch cooking : mieux s’organiser et passer seulement 15 minutes en cuisine le soir. Alors tenté(e) par l’expérience ? Si ceux qui n’apprécient pas trop cuisiner peuvent être réticents, ils savoureront les moments passés en famille, au sport ou simplement sur leur canapé. Allez, on prépare ses boîtes, on range son frigo et on se lance !
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