Huile de coco : comment en faire bon usage ?

La noix de coco, ce fruit exotique synonyme de vacances, a le vent en poupe. Eau de coco, lait de coco ou encore huile de coco, son utilisation est en pleine expansion depuis quelques années. L’huile de coco en l'occurrence, fait partie de ses nouveaux produits à tout faire que les adeptes d’alternatives naturelles recommandent à tout-va. Pour autant, elle est à utiliser avec précaution et parcimonie pour certains usages.

En faire bon usage

Cuisine

L’huile de coco est une huile végétale propre à la consommation. Elle est utilisée pour la cuisson de certains aliments ainsi qu’en assaisonnement froid. Mais son utilisation à des fins alimentaires est souvent décriée.

Il y a quelques mois, une professeur d’épidémiologie de l’université d’Harvard, Karine Michels, déplorait l’utilisation de l’huile de coco en cuisine. Dans le cadre d’une conférence intitulée «Huile de coco et autres erreurs nutritionnelles», elle qualifiait le produit de “pur poison”. L’huile de coco, est composée à plus de 80 % d’acides gras saturés. Elle n’est donc pas recommandée aux personnes souffrant de cholestérol. Pour Philippe Legrand, expert de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), ce n’est pas la consommation d’acides gras qui est à bannir mais leur utilisation excessive.

L’huile de coco n’est donc pas conseillée aux personnes atteintes de cholestérol, de maladies cardio-vasculaires ou chez les sujets à risques. En revanche, chez les sujets sains, elle peut être utilisée... mais toujours avec parcimonie. L’huile de coco supporte d’ailleurs très bien les hautes températures et elle ne se détériore pas avec la chaleur contrairement à d’autres huiles.

Il y a quelques mois, une professeur d’épidémiologie de l’université d’Harvard, Karine Michels, déplorait l’utilisation de l’huile de coco en cuisine. Dans le cadre d’une conférence intitulée «Huile de coco et autres erreurs nutritionnelles», elle qualifiait le produit de “pur poison”. L’huile de coco, est composée à plus de 80 % d’acides gras saturés. Elle n’est donc pas recommandée aux personnes souffrant de cholestérol. Pour Philippe Legrand, expert de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail), ce n’est pas la consommation d’acides gras qui est à bannir mais leur utilisation excessive.

Peau

On connaît à l’huile de coco de multiples usages pour la peau. Sur le visage, elle n’est pas vraiment recommandée en tant que soin parce qu’elle est très comédogène. En revanche, l’huile de coco est parfaite pour le démaquillage. Sa texture grasse élimine même le plus tenace des mascaras sans abîmer la peau.

Sur le corps, l’huile de coco est appréciée pour son odeur et sa douceur. Elle réduit considérablement la déshydratation et calme les peaux sujettes aux rougeurs en particulier en période hivernale. L’huile de coco est également utilisée en savonnerie pour son pouvoir moussant et pour sa capacité à se solidifier au-dessus de 25°C.

On aime aussi l’huile de coco en application sur les lèvres ou en huile de massage. Si l’odeur de la coco vous rebute, privilégiez l’huile de monoï qui est issue de la macération de la fleur dans de l’huile de coco.