Salon de l'Agriculture : les stands à faire pour une visite gourmande
Plus de 4.000 animaux, près de 1.000 exposants, plus de 600.000 visiteurs sur la durée totale du salon... Mieux vaut anticiper sa visite au Salon international de l'agriculture pour ne pas perdre de temps et aller droit au but : régaler nos papilles. Récapitulatif de ces passages obligés à la porte de Versailles, du 23 février au 3 mars.
De la ruche jusqu'au bar à miel
Quelle différence entre un miel de lavande, de sapin ou de bruyère ? Les Compagnons du Miel, une coopérative regroupant quelque 120 apiculteurs, installera un comptoir pour comprendre les subtilités du miel selon leurs origines. De leurs côtés, les apiculteurs des Hautes-Alpes présenteront leur ruche géante qui abritera 50.000 abeilles. Ils expliqueront au public comment se passe la récolte du nectar, jusqu'au passage en centrifugeuse pour parfaire la mise en pots.
Atelier de fumage de filets de truite
La ferme aquacole des Écrins, située dans les Hautes-Alpes, relèvera le défi d'installer un véritable fumoir pour faire découvrir aux visiteurs du salon les étapes successives de la transformation des filets de truite, depuis le filetage jusqu'à la dégustation. Les curieux pourront bien sûr joindre l'utile à l'agréable en goûtant le produit fini.
Des bars à produits laitiers
Les produits laitiers, représentés par le Cniel et l'ANICAP (l'interprofession caprine), mettront en place une chaîne de fabrication d'un fromage à pâte molle à croûte fleurie. La dégustation composera bien sûr l'étape ultime du parcours, à moins que les visiteurs ne se laissent tenter par l'un des cocktails du bar à lait ou préfèrent customiser leurs yaourts au lait de vache, de brebis ou de chèvre. Les cuisiniers en herbe apprendront enfin à préparer du beurre aromatisé.
Atelier "pain"
Au sein de "L'Odyssée végétale", stand désormais incontournable du Salon international de l'Agriculture, l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie et l'Association Nationale de la Meunerie Française installeront une chaîne de production de pains, pour présenter toutes les étapes de fabrication de diverses spécialités, à partir de céréales françaises, que ce soit la baguette ou le pain pita. Les enfants seront invités à fabriquer eux-mêmes leur pain pour régaler leurs parents au retour à la maison.
Des bars à produits laitiers
Les produits laitiers, représentés par le Cniel et l'ANICAP (l'interprofession caprine), mettront en place une chaîne de fabrication d'un fromage à pâte molle à croûte fleurie. La dégustation composera bien sûr l'étape ultime du parcours, à moins que les visiteurs ne se laissent tenter par l'un des cocktails du bar à lait ou préfèrent customiser leurs yaourts au lait de vache, de brebis ou de chèvre. Les cuisiniers en herbe apprendront enfin à préparer du beurre aromatisé.
Atelier brasseur
Les Brasseurs de France dévoileront tous les secrets d'une bonne bière grâce à une installation professionnelle, qui présentera les différents types de brassage. On découvrira la nature des matières premières mais aussi l'étape de la filtration et même du conditionnement. Bien évidemment, le grand public sera invité à joindre la théorie à la pratique, à l'appui d'une dégustation (avec modération).
