On a testé 30 jours sans sucre, et voici le résultat !

Diabète, cancer, obésité, maladies cardiovasculaires... De multiples études ont démontré que le sucre ajouté est mauvais pour la santé. Difficile de résister à cette addiction, le sucre se trouve pratiquement partout dans nos aliments. Bio à la une a voulu relever le défi : 30 jours sans sucre. Quels effets sur notre corps ? On vous dit tout !

Si de nombreux aliments contiennent naturellement du sucre et sont bons pour la santé comme les fruits, les céréales complètes... d'autres plats contiennent du sucre ajouté, délétère pour la santé. On appelle “sucre ajouté” le sucre ajouté aux aliments, produits industriels et boissons. De nombreux fabricants, consommateurs ou cuisiniers ajoutent du sucre dans leurs plats afin d’apporter plus de saveur.

Ainsi, les sucres ajoutés se cachent quasiment partout, même là où on ne s’attend pas à en trouver. Par exemple : une bouteille de 100 g de ketchup contient 22 g de sucre, les poudres chocolatées du petit déjeuner contiennent 80 % de sucre et 20 % de cacao. Hallucinant !
D’après l’Organisation mondiale de la santé (OMS), nous ne devons pas consommer plus de 25 g de sucre ajouté par jour, dans les aliments ou les boissons. Cela correspond à cinq cuillères à café de sucre par jour. Mais en réalité, nous en consommons bien plus, sans le savoir...

L’avis de notre journaliste

Je dois avouer que je n’étais pas du tout prête pour cette détox. Tout a commencé par le passage chez mon esthéticienne. J’avais opté pour un nettoyage de peau approfondie car j’avais une légère poussée de boutons au niveau de ma mâchoire. Et en parlant avec elle je lui avais expliqué que j’avais tout essayé. De consulter un dermatologue, un endocrinologue... Selon elle, cela pouvait venir de mon alimentation et des sucres cachés. Elle me conseille alors d’essayer une semaine sans sucre et de voir s’il y a du changement.
Après avoir fait quelques recherches, je décide d’arrêter le sucre ajouté et me lance le soir même. Déterminée, je décide de faire 30 jours sans sucre ajouté. J’ai donc passé ma soirée à faire le tri dans le placard et le frigo. J’ai inspecté toutes les étiquettes de mes produits. Du pain de mie, aux gâteaux salés en passant par la crème fraîche, j’ai découvert beaucoup d’aliments pièges qui contenaient du sucre ajouté. Je me suis retrouvée à la fin avec du riz, du café, de la salade, des fruits et des flocons d’avoine. J'avais tendance à me laisser tenter chaque soir par les desserts (tiramisus, glaces...). En faisant le tri, j’ai eu l’impression d’être vraiment dépendante du sucre. Consciente que je devais faire des sacrifices et renoncer à mes bonbons préférés, je me remonte le moral en me disant que je ne vais peut-être plus avoir de boutons. J’ai également préparé ma liste de courses et quelques recettes à faire pour la semaine.

La liste de ce que je me suis interdite

Tous les aliments contenant du sucre ajouté : les desserts, les bonbons, les gâteaux, le chocolat...
Les édulcorants et les substituts du sucre
Les jus de fruits
Le sucre blanc et roux
Les sauces

Le lendemain matin j’ai commencé ma détox. Le matin, je me prépare mon café et bien sûr sans mettre de sucre. Un café au goût amer pour moi. Pas très agréable !
Arrivée au travail, je commençais à avoir un petit creux. Habituée à manger des biscuits le matin je me retrouve avec l’estomac vide. La journée risque d’être très longue ! À midi, je ne savais plus quoi manger, je me rends au supermarché et je commence à décrypter les étiquettes. Je ressors avec un yaourt nature, des amandes et du maïs doux. À la pause du goûter, j’ai pris mes amandes et un café sans sucre que j’avais du mal à boire. Une fois chez moi, j’ai décidé de me faire un bon plat aux légumes et bien sûr de me faire ma petite gamelle pour le lendemain. La première journée était très difficile pour moi. J’avais très faim et les tentations nombreuses.