La vitamine D ou la vitamine du soleil

Comment la vitamine D est-elle synthétisée par l’organisme ?

La vitamine D est composée de deux substances, la vitamine D2 et la vitamine D3. La première, l’ergocalciférol, est synthétisée naturellement par les aliments alors que la seconde, le cholécalciférol, est synthétisée par la peau sous les effets du soleil. C’est une fois dans l’organisme que ces deux vitamines créent ensemble la forme active, la vitamine D.

Essentielle pour la santé, cette pro-hormone contribue au métabolisme du phosphore et du calcium. Les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées sont les individus les plus à risque de carence.

Quelles sont les sources naturelles de la vitamine D ?

On conseille généralement pour un adulte, selon les références nutritionnelles publiées par l’ANSES, d’avoir un apport journalier de 15 microgrammes par jour. Ce dosage prend en compte aussi bien l’exposition au soleil que l’apport par les aliments. Il n’est pas toujours nécessaire d’avoir un supplément en vitamine D lorsqu’on favorise une alimentation riche en vitamine du soleil.

Outre s’exposer 20 minutes par jour sous les rayons lumineux de ce grand bienfaiteur qu’est le soleil, la vitamine D se trouve aussi dans certains aliments comme : 

• l’huile de foie de morue ;
  

• les poissons gras tels que le saumon, le hareng, le thon et les sardines ;

• le foie de veau, le foie de canard et le foie-de-bœuf ;

• le jaune d’œuf ;

• le lait et les yaourts de vache et de brebis ;

• le chocolat noir ;

• les champignons ;

• les avocats.

Le meilleur moyen d’éviter le risque de carence en vitamine D serait de privilégier une alimentation variée et si possible sous le soleil !

Quelles sont les personnes à risque de carence en vitamine D ?

En ayant un apport suffisant, la vitamine D contribue à la minéralisation osseuse, car elle soutient l’absorption du calcium nécessaire pour l’organisme. Elle permet, par son action sur le calcium et le phosphore, de préserver la santé osseuse, mais aussi de renforcer l’entièreté de notre système de santé. Une supplémentation en vitamine D est vivement conseillée chez : 

• les enfants allaités, puisque le lait maternel est pauvre en vitamine D ;

• les enfants pendant toute la période de leur croissance ;

• les femmes enceintes ;

• les femmes ménopausées ;

• les personnes âgées, parce qu'elles synthétisent moins aisément la vitamine D de manière naturelle ;

• les personnes à la peau foncée ;

• les personnes qui sortent peu de chez eux par leur situation de vie ou leur travail.

Une carence en vitamine D peut entraîner de la fatigue, des crampes musculaires ou des douleurs osseuses. Elle est aussi la cause du rachitisme chez les enfants n’ayant pas reçu de suppléments dès leur naissance. Une prise de sang est la seule façon de diagnostiquer la présence d’une carence. C’est alors votre médecin traitant qui pourra vous prescrire des suppléments adaptés à votre âge et votre carence.

Quels sont les bienfaits de la vitamine du soleil sur la santé ?

La vitamine du soleil offre de nombreux bienfaits pour l’organisme. Elle contribue à assurer le maintien de la santé. Que ce soit au niveau des os, des muscles ou pour contrer certaines maladies, elle est une vitamine essentielle au bon fonctionnement du corps.

Une pro-hormone pour stimuler le système immunitaire

Bien qu’elle ne soit pas directement en corrélation avec le fonctionnement du système immunitaire, la vitamine D aide à renforcer les défenses immunitaires et stimule la réponse face aux bactéries ou aux virus. On remarque généralement que les personnes souffrant de la grippe ou d’autres infections hivernales présentent une carence en vitamine D. À son taux normal dans le sang, la vitamine D protégerait les personnes des affections de l’hiver.

Une vitamine pour favoriser la croissance des enfants

Le rôle de la vitamine D est essentiel dans la croissance osseuse des enfants. En effet, une fois synthétisée par l’organisme et présente dans le sang, la vitamine D favorise le maintien du taux de calcium et de phosphore dont les os ont besoin pour grandir et se fortifier.

Les enfants peu exposés au soleil ou allaités qui ne reçoivent pas de compléments en vitamine D ont un risque de souffrir de rachitisme, un retard de croissance osseuse.

Un complément pour prévenir l’ostéoporose

Tout comme la vitamine D est indispensable à la croissance osseuse pour les enfants, plus tard, elle reste essentielle pour garder des os solides. Avec l’âge, le corps synthétise de moins en moins facilement la vitamine D offerte par les aliments ou l’exposition au soleil. En prenant des compléments, vous éloignez le risque de souffrir d’ostéoporose. Une supplémentation est d’ailleurs conseillée une fois 60 ans, même si vous vivez dans le Sud.

Une vitamine pour garder votre santé musculaire

La vitamine D préserve la fonction et la force musculaire. Grâce à une alimentation riche en vitamine D et la possibilité de jouir d’une exposition régulière au soleil, les fibres musculaires se régénèrent plus rapidement. Les personnes non carencées en vitamine D ont un risque moins élevé de fractures osseuses lors de chutes.

La vitamine du soleil serait, selon certaines études, en mesure de ralentir la multiplication des cellules cancéreuses. Elle préserverait non seulement du cancer, mais aussi de l’apparition de la démence. La vitamine D aurait également des bienfaits reconnus sur la maladie d’Alzheimer. Bien qu’on sache aujourd’hui que la vitamine du soleil demeure essentielle au maintien de la santé, elle offre certainement bien d’autres vertus pas encore démontrées.

L’hiver est la saison où il faut profiter un maximum des rayons du soleil quand ils nous font l’honneur de percer les nuages. Selon la région où vous vivez, il demeure intéressant de prendre des compléments même si vous avez une alimentation variée et équilibrée. Le soleil reste, dans certaines contrées, bien trop souvent caché !