Recettes de grillades d'été pour les végétariens : des options délicieuses et saines pour des barbecues sans viande

Vous faites partie des sceptiques sur le principe de faire un barbecue sans viande ? Alors, pour vous aider à y voir plus clair, découvrez nos recettes de grillades d'été pour les végétariens : des options délicieuses et saines pour des barbecues sans viande. Vous verrez, vous en serez étonné !

Pour bluffer vos invités, optez pour différents substituts de viande à griller

De nos jours, de plus en plus de personnes se tournent vers un régime alimentaire végé, en devenant végétarien, végétalien ou même végan. Ce n’est donc pas étonnant que le marché des produits végés se soit autant développé ces dernières années, afin de proposer de plus en plus d’alternatives végés à la viande. Si vous débutez dans l’alimentation végé et que vous avez encore un peu de mal avec ce nouveau mode d’alimentation, les substituts de viande peuvent être une bonne alternative.

Car ce type de produits peut être étonnant, en reproduisant de façon assez bluffante la consistance de la viande, et même parfois le goût ! Attention toutefois à bien regarder en détail la liste des ingrédients, pour éviter de consommer des produits remplis d’ingrédients chimiques. Mais vous pourrez tout à fait trouver des substituts de viande d’excellente qualité, faits à base de produits naturels, et qui vous permettront de réaliser de délicieuses grillades d’été végétariennes tout aussi bonnes que leurs homologues non végés !

De nos jours, de plus en plus de personnes se tournent vers un régime alimentaire végé, en devenant végétarien, végétalien ou même végan. Ce n’est donc pas étonnant que le marché des produits végés se soit autant développé ces dernières années, afin de proposer de plus en plus d’alternatives végés à la viande. Si vous débutez dans l’alimentation végé et que vous avez encore un peu de mal avec ce nouveau mode d’alimentation, les substituts de viande peuvent être une bonne alternative.

Les légumes grillés, une autre façon de tous se régaler lors d’un barbecue

Que vous soyez végé ou pas, vous adorerez déguster différentes sortes de légumes délicieusement grillés sur les flammes de votre barbecue. Car les grillades de légumes ne sont pas l’apanage des végés, bien au contraire. On pense notamment aux traditionnels épis de maïs grillés mexicains, plantés sur un pic en bois, qui régaleront petits et grands gourmands, végés ou pas. N’oubliez pas de préparer une sauce bien épicée et bien relevée pour les accompagner. Bien qu’une épi de maïs grillé simplement recouvert d’un peu de beurre et de sel sera tout aussi bon !

Concernant les autres légumes à griller sur le barbecue, les possibilités sont pratiquement illimitées, car la quasi-totalité des légumes seront délicieux une fois passés sur les grilles du barbecue, mis à part évidemment les légumes trop gorgés d’eau et qui ne supportent pas la cuisson en général, comme le concombre ou la carotte par exemple. Pour les autres légumes, vous pouvez laisser parler votre imagination, en optant de préférence pour les légumes de saison, si nombreux en été que vous n’aurez que l’embarras du choix. 

Vous pouvez partir pour les grands classiques des légumes grillés, comme les poivrons, les courgettes, les tomates, l’avocat, les oignons, les aubergines, le fenouil, la courge, les champignons, les asperges… nappés d’un fil d’huile d’olive, de quelques herbes aromatiques, du sel et du poivre, et c’est parti pour une petite dizaine de minutes au barbecue, mais vous pouvez là-aussi ajouter une marinade faite maison si vous préparez vos légumes à l’avance. Vous pouvez aussi faire cuire vos pommes de terre sur le barbecue, en cuisson en papillote, à déposer directement dans les braises du barbecue, afin de leur donner ce délicieux goût de fumé si particulier.