La nutrition au service de la santé cardiaque : comment le régime alimentaire affecte votre cœur

Quel est l'impact de l’alimentation sur notre santé cardiaque ?

Lorsque l’on parle d’alimentation saine et équilibrée, il s’agit en réalité d’une alimentation suffisamment variée pour permettre à votre organisme d’obtenir chaque jour tous les nutriments nécessaires à son bon fonctionnement. Et ces nutriments, si importants, se retrouvent en grand nombre dans les aliments naturels, le moins transformés possible, qui seront ceux qui vous apporteront le plus de bienfaits, tant d’un point de vue nutritionnel que gustatif. Votre cœur vous en remerciera, à court, moyen et long terme !

Car il faut partir du principe que, plus un aliment a été transformé avant d’arriver dans nos assiettes, et plus il a perdu en chemin pratiquement toute sa richesse nutritionnelle, du fait des multiples modifications qu’il a subi. Certains aliments sont d’ailleurs tellement transformés qu’ils n’ont strictement plus aucun intérêt nutritionnel à être consommé.

On pense notamment aux boissons sucrées et autres sodas, aux produits industriels tout prêts, à la charcuterie ultra transformée, aux repas servis dans les fast-foods… Il est donc préférable, pour la santé de votre cœur comme celle de votre organisme en général, d’en diminuer la consommation au maximum, sans pour autant les supprimer totalement pour autant, l’équilibre n’étant pas dans l’interdiction.

Privilégiez les aliments riches en antioxydants et en fibres pour votre cœur

Consommez en priorité des fruits et légumes, frais et de saison de préférence, ainsi qu’aux légumineuses, qui sont notamment riches en vitamines et minéraux. Leur teneur en vitamine C et vitamine A (bêta-carotène) notamment est extrêmement intéressante. Car ce sont des antioxydants qui vont venir soutenir votre organisme dans sa lutte contre les dégâts causés par les radicaux libres, tout en vous permettant d’empêcher l’arrivée ou de ralentir les effets de l’athérosclérose. Vous pouvez donc les consommer sans modération, tout en variant les plaisirs puisque ce sont des familles d’aliments qui sont très vastes.

Les fruits, les légumes, les légumineuses, mais aussi les grains entiers (riz, quinoa, orge, boulgour, avoine, millet, seigle, sarrasin…) sont également très riches en fibres. Les fibres alimentaires font partie des incontournables pour une bonne santé cardiaque, en particulier les fibres dites solubles. Car elles vont aider votre organisme à diminuer son taux de cholestérol LDL dans le sang, tout en participant à la régulation de la glycémie et à mieux gérer sa faim en général. Les aliments riches en fibres vous aideront donc à mieux gérer votre poids, pour éviter le surpoids ou l’obésité, qui ont un impact négatif direct sur la santé cardiaque, en augmentant le risque de développer des pathologies cardiaques.

Les aliments riches en oméga-3 offrent aussi une grande protection à votre cœur

Les bienfaits des oméga-3 pour l’organisme ne sont plus à prouver. Cela dit, ces acides gras essentiels jouent un rôle particulièrement important pour notre cœur. Preuve en est le fait que les peuples tels que les Japonais ou encore les Esquimaux, qui consomment énormément de poissons, extrêmement riches en oméga-3, sont ceux qui souffrent le moins de maladies cardio-vasculaires de type infarctus, et qui ont une espérance de vie particulièrement longue. Car les oméga-3 aident à fluidifier le sang, réduisant le risque de formation de caillots, tout en faisant baisser le taux de triglycérides ainsi que la pression artérielle et les troubles du rythme cardiaque. 

Alors n’hésitez pas à inclure dans votre alimentation quotidienne des aliments riches en oméga-3, à savoir les huiles végétales (noix, soja, lin ou colza) et les oléagineux, ainsi que les poissons gras de type saumon, maquereau, sardine, anchois… Attention toutefois, pour les poissons, au mode de cuisson utilisé, afin de limiter la perte nutritionnelle. La consommation de poissons crus ou cuits à la vapeur est donc idéale, surtout lorsque l’on sait que notre organisme ne sait pas produire seul des oméga-3. Il faut donc préserver les sources présentes dans l’alimentation.