Les avantages de l’agriculture biodynamique
On pense souvent qu’agriculture biologique et agriculture bio dynamique sont synonymes. Or même si les objectifs partagés par ces deux agricultures sont proches, ils existent de réelles différences tant sur le plan pratique qu’idéologique.
La biodynamie, qu’est-ce que c’est ?
L’agriculture biodynamique prône le retour à une agriculture traditionnelle pour améliorer la qualité des aliments mais aussi pour garantir aux générations futures un sol d’une qualité suffisante à la production agricole.
Le sol est donc la composante principale de cette forme d’agriculture. Il faut savoir que le premier mètre de terre est la couche la plus riche du sol. Il contient une abondante faune microbiologique et son activité microbiologique est particulièrement abondante. En d’autres termes, il est riche en humus.
L’objectif de l’agriculture biodynamique est d’inverser la tendance actuellement privilégiée par l’agriculture traditionnelle, c’est à dire l’épandage massif de produits phytosanitaires (fongicides, herbicides et insecticides chimiques) qui détruisent les populations microscopiques nécessaire à l’agriculture.
Le “mouvement biodynamique” a débuté avec la conférence de Rudolph Steiner (1861-925) et la prise de conscience au moment de la Seconde guerre mondiale que l’utilisation massive de pesticides nuisaient à la qualité des aliments et de la terre. Cet anthroposophe avait dès 1924 fait remarquer les dangers de nourrir le bétail avec des farines animales, la crise de la vache folle lui a malheureusement donné raison quelques décennies plus tard…
Différences entre agriculture biologique et agriculture biodynamique
Jaen-Michel Florin, coordinateur et formateur pour le mouvement de culture bio-dynamique, résumait simplement : "l'agriculture conventionnelle tue la vie dans le sol. Le bio la maintient et la biodynamie stimule la vie."
Ces deux formes d’agricultures ont des points communs, du fait qu’elles n’utilisent aucune substance phytosanitaire pour lutter contre les insectes ravageurs et ainsi améliorer le rendement à moindre effort.
Cependant, les techniques alternatives varient d’une forme d’agriculture à l’autre. Par exemple, le cuivre est utilisé dans les limites de 15 kilogrammes par hectares pour 5 ans dans l’agriculture biodynamique, soit moitié moins que dans l’agriculture biologique. En effet , le cuivre détruit les populations de champignons du sol, ce qui entrave la qualité de la terre à long terme.
Même si les rythmes de la journée, de l’année et les cycle lunaires sont pris en compte dans l’agriculture biologique, ils n’occupent pas une place centrale comme c’est le cas dans l’agriculture biodynamique.
L’agriculture biodynamique s’adresse à ceux qui souhaitent participer à la sauvegarde des surfaces et des techniques agricoles traditionnelles pour les léguer aux générations futures, afin qu’elles aussi puissent bénéficier d’une nourriture saine. Le label Demeter garantit une nourriture biologique et issu de l’agriculture biodynamique.
Rédaction : Justine Chrisment
