Recettes : 5 marinades du monde pour vos grillades

INGRÉDIENTS

Marinade façon USA
Temps de préparation: 10 minutes / Pour 4 personnes

• 1 gousse d´ail
• 4 c. à soupe de ketchup Jardin BIO’
• 1 c. à soupe de concentré de tomate ou coulis
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre Jardin BIO’
• 1/2 c. à café de gingembre moulu Jardin BIO’
• ½ c. à café de marjolaine Jardin BIO’
• ¼ c. à café de poivre noir Jardin BIO’
• 2 c. à soupe d’agave 
• 1 c. à café de chili moulu
• 1 c. à café de paprika 
• 2 c. à soupe d´huile d´olive 
1. Éplucher et presser l´ail. 
2. Dans un pot en verre, ajouter le reste des ingrédients et secouer vigoureusement.

 

Marinade façon Sud-Américaine 
Temps de préparation: 10 minutes / Pour 4 personnes

• 1 gousse d’ail
• ¼ d’oignon rouge
• 1 c. à café de graines de coriandre Jardin BIO’
• 1 c. à café de mélange colombo Jardin BIO’
• ¼ c. à café de poivre noir Jardin BIO’
• ½ c. à café de chili en poudre
• ½ c. à café de sel
• 5 c. à soupe de jus de citron jaune Jardin BIO’
• 2 c. à soupe d’huile d’olive Jardin BIO’
• 1 c. à soupe bombée de concentré de tomate
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche

1. Éplucher et hacher finement l’ail et l’oignon.
2. Dans un mortier, piler les graines de coriandre avec le mélange colombo, le poivre, le chili et le sel.
3. Ciseler la coriandre.
4. Dans un pot en verre, ajouter le reste des ingrédients et secouer vigoureusement.

 

Marinade façon Méditerranée 
Temps de préparation: 10 minutes / Pour 4 personnes

• 2 c. à soupe de moutarde Jardin BIO’
• 5 c. à soupe de vinaigre balsamique Jardin BIO’
• 1 c. à café de mélange grillade Jardin BIO’
• ½ c. à café de poivre noir Jardin BIO’
• ¼ c. à café de sel
• 1 gousse d’ail
• 3 c. à soupe huile d’olive Jardin BIO’

1. Dans un bol, presser l´ail. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger. 
2. Dans un pot en verre, ajouter le reste des ingrédients et secouer vigoureusement.

 

Marinade façon Asie
Temps de préparation: 10 minutes / Pour 4 personnes

• 1 gousse d’ail
• 5 c. à soupe de sauce soja Jardin BIO’
• 3 c. à soupe de jus de citron vert Jardin BIO’
• 3 c. à café d’épices mix thaï Jardin BIO’
• 1 c. à soupe de sirop d’agave Jardin BIO’
• 4 c. à soupe d’huile d’olive

1. Dans un bol, presser l´ail. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger. 
2. Dans un pot en verre, ajouter le reste des ingrédients et secouer vigoureusement.

 

Marinade façon Afrique du Nord 
Temps de préparation: 10 minutes / Temps de repos: de 30 min à 4 h / Pour 4 personnes

• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche (facultatif)
• 1 c. à soupe de persil frais (facultatif)
• 1 c. à soupe de concentré de tomate Jardin BIO’
• 2 c. à soupe de jus de citron jaune Jardin BIO’
• 2 c. à café de mélange couscous Jardin BIO’
• ½ c. à café de thym Jardin BIO’
• ¼ c. à café de poivre noir Jardin BIO’
• ¼ c. à café de sel
• 4 c. à soupe huile d’olive Jardin BIO’

1. Presser l´ail. 
2. Ciseler la coriandre et le persil.
3. Dans un pot en verre, ajouter le reste des ingrédients et secouer vigoureusement.