Le 1er jambon cuit sans nitrites (E250), ni nitrates ajoutés, de couleur rose, en charcuterie bio
14/09/2016Le 1er jambon cuit sans nitrites (E250), ni nitrates ajoutés, de couleur rose, en charcuterie bio
La charcuterie Rostain, entreprise familiale et artisanale, située en zone montagne, dans les Hautes-Alpes, travaille en filière courte et en bio depuis 1967.
La charcuterie ROSTAIN est soucieuse de proposer au consommateur des produits de charcuterie sains et de qualité, en mettant en œuvre des process de conservation sans nitrites ajoutés et cela, depuis de nombreuses années.
Cependant, l’aspect pâle de notre jambon n’était pas toujours appétant bien que naturel par excellence, et plébiscité par les « consommateurs puristes » de la bio.
C’est pourquoi nous avons retravaillé ce produit pour lui donner une couleur rosée plus « standard » et attractive, après des années de travail, et de nombreux essais. C’est par un processus de transformation plus long, sans ajout de sel nitrité, tout à fait naturel, que nous avons obtenu cette belle couleur rose, et ce goût inimitable.
A ce jour, Rostain est le seul charcutier bio à proposer un jambon cuit sans nitrites ni nitrates ajoutés, de couleur rose et attractive.
Demandez-le au rayon charcuterie libre-service de votre magasin bio !
