Kimchi - spécialité de la cuisine coréenne à base de légumes fermentés

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KIMCHI - SPÉCIALITÉ DE LA CUISINE CORÉENE À BASE DE LÉGUMES FÉRMENTÉS

Dans la cuisine coréenne, Kimchi est le nom donné aux préparations de légumes fermentés. En Corée le Kimchi est présent à chaque repas et dans chaque encas, il est inconcevable de s’en passer.

Le Kimchi est un aliment aux nombreux bienfaits, pour plus d'informations: http://www.bioalaune.com/fr/actualite-bio/29780/kimchi-plat-traditionnel-coreen-aux-nombreux-bienfaits

Chez BIO-VERDE le Kimchi est fabriqué avec du chou pointu. Nous le laissons fermenter chez nous pendant 2 jours, puis nous le mélangeons avec des carottes, du poivron et du gingembre pour la première recette et avec du concombre, des oignons et du curcuma pour la seconde.

À déguster pur en salade, en encas, en wok ou poêlée asiatique. Les coréens mangent le Kimchi avant tout avec du riz ou en soupe.