Coquelicot Provence double la teneur en Petit Epeautre de Haute Provence de ses Pâtes Bio

Les pâtes faîches BIO au petit épeautre de Coquelicot Provence sont inspirées d’une recette typiquement provençale qui repose sur le petit épeautre, une céréale rustique qu’on trouve en Haute Provence.

Cette céréale a été choisie pour ses qualités nutritionnelles et son goût délicat ( qu'on associe parfois à la noix)

Elle limite les réactions allergiques grâce à sa faible teneur en gluten.La qualité et la richesse de ses protéines (8 acides aminés essentiels à l’organisme), sa composition riche et équilibrée en minéraux et sa teneur intéressante en caroténoïdes lui confèrent de nombreux bienfaits diététiques. Sa teneur en fibres et son faible taux de gluten en font une céréale à bonne digestibilité. 

Depuis mars 2018, Coquelicot Provence a décidé de doubler la teneur en petit épeautre dans sa recette de pâtes fraîches BIO, en la passant de 12% à 24%.

Pour en savoir plus sur le partenariat avec son fournisseur de petit épeautre de Haute Provence, Mr Bonnefoy, retrouvez l'interview croisée que réalisée à l'occasion de la campagne Manger Bio et Local c'est idéal : ici