Soupe potimarron & courge butternut au format sachet souple

Tout le monde sait aujourd’hui qu’il est essentiel de manger des légumes, et de les varier pour diversifier ses apports nutritionnels. Encore faut-il trouver un moyen pour ne pas se lasser des légumes.... Avez-vous pensé à la soupe? La soupe est justement le bon moyen pour faire le plein de légumes et changer de recette au quotidien! DANIVAL, pour qui la santé, le goût et le choix d’ingrédients de qualité sont des préoccupations majeures, a concocté une soupe de potimarron et courge Butternut, deux ingrédients inédits et Bio Solidaire, dont vous vous souviendrez !


La soupe, le plat idéal pour intégrer des légumes originaux
 
La soupe est intéressante d’un point de vue nutritionnel,  elle a un effet rassasiant et est un bon moyen de manger différemment des aliments que l’on n’aime pas ou que l’on n’oserait pas cuisiner. De même, la soupe est une bonne alternative pour redécouvrir certains légumes et pour faire manger des légumes ou des légumineuses aux enfants.


Des ingrédients qu’il manquait dans les soupes bio


Danival a mené son enquête auprès des consommateurs bio et il en est ressorti que les lentilles corail, la courge Butternut, le potimarron étaient des ingrédients très appréciés mais malheureusement peu présents dans les soupes en général, tout comme les lentilles et le chou.

Suite à ce constat, Jérôme, le chef cuisinier de DANIVAL a travaillé durant un an à mettre en valeur ces ingrédients inédits dans 3 recettes de soupes dont une soupe avec du potimarron & de la courge Butternut Bio Solidaire.  

Une recette surprenante

Le mariage du potimarron et de la courge « Butternut » apporte une texture veloutée à la soupe, intensifie sa couleur orangée et évoque toutes les saveurs de la douce saison d’automne.

La courge Butternut, ou encore appelée courge musquée, est un légume de la famille des cucurbitacées (comme la courgette et la citrouille) en forme de poire, de couleur jaune pâle. Sa chair est fine et tendre, de couleur orangé. Cette courge se différencie des autres grâce à son léger goût de beurre et de noisette particulièrement apprécié en cuisine. Dans la recette de potimarron & courge Butternut DANIVAL, elle neutralise notamment le goût un peu amer du potimarron et apporte une saveur sucrée à la soupe.


Danival valorise les légumes locaux


La volonté de DANIVAL est d’augmenter l’approvisionnement local en produits frais, en développant des filières bio dans la région du Lot-et-Garonne.

Une charte de commerce solidaire a été établie afin de privilégier et d’accompagner les producteurs bio locaux et de favoriser le développement durable. Une trentaine d’agriculteurs de la région sont déjà partenaires avec DANIVAL. Les lentilles, la courge Butternut et le potimarron qui ont servi à la création des soupes sont cultivés dans le Sud-Ouest de la France. Le potimarron et la courge Butternut notamment sont certifiés Bio Solidaire depuis mars 2011.

LA SOUPE DE POTIMARRON ET COURGE BUTTERNUT EN BREF : 

Conditionnement : sachet souple de 500g garanti SANS BPA et SANS PHTALATE.
 
Prix  :  2,95 € en moyenne  
 
Ingrédients :  Eau, potimarrons* (12%), courge Butternut* (12%), lentilles*, oignons*,  huile de tournesol*, sel marin non raffiné de l'Atlantique,  ail*. * ingrédients BIO.
 
Analyse nutritionnelle pour 100g (30 kcal / 127 KJ) :  protides (0,4g), glucides (2,6g) dont sucres (0,3g), lipides (2g) dont acides gras saturés (0,2g), fibres (0,4g), sel (0,7g).
 
Distribution :  en réseaux de magasins biologiques et diététiques (Biocoop…).

Un produit pratique éco-conçu

Rapides et pratiques, les soupes DANIVAL se réchauffent au micro-ondes ou au bain-marie. Nous avons fait le choix de conditionner notre soupe de potimarron & courge Butternut dans un sachet souple en plastique pour son faible impact sur l'environnement en comparaison aux autres conditionnements utilisés dans l’alimentaire (Brique Tetra, bouteille de verre, etc.).

Le sachet souple en plastique est constitué de plusieurs composants, afin de garantir la soudabilité, la résistance mécanique à plus de 100 degrés et l’imperméabilité à l’oxygène, à la vapeur d’eau et aux micro-organismes pathogènes.

Les matériaux ne sont pas recyclés et non recyclables mais les gains écologiques sont conséquents pour la préservation de l’environnement : Le poids de l’emballage est de 10,6g soit 21 fois moins qu’une bouteille en verre, ce qui nous fait économiser le transport de plusieurs palettes au total. Le bilan carbone est ainsi réduit considérablement.

De même, le fait de proposer des soupes appertisées avec une DLUO  longue permet d’éviter des dépenses énergétiques en magasin pour les conserver au frais en stockage et en vente.