Laiterie du Périgord
Historique
Quand une exploitation agricole grandit pour créer sa marque Bio…
Installée dans le Sud Ouest au Coeur du Périgord Noir, notre laiterie artisanale Péchalou élabore des yaourts authentiques et gourmands depuis 1988.
Une expérience du bio depuis plus de 10 ans
La Laiterie réalise ses premières fabrications Bio à partir de 2004. Elle s’approvisionne auprès d’éleveurs situés en Dordogne à moins de 40km de l’atelier.
Amoureux du goût…
Aujourd’hui nous travaillons toujours nos yaourts selon les méthodes traditionnelles et en minimisant les actions mécaniques, comme lors des cuissons où l’agitation se fait à vitesse lente. Notre lait est entier et non homogénéisé (pour les étuvés), travaillé en cuve. Notre lait n’est pas standardisé, nous le travaillons tel qu’il est lors des différentes saisons. C’est grâce à notre mode de fabrication artisanale que nos desserts sont si onctueux, qu’ils conservent un bon goût lacté et qu’ils sont recouverts d’une fine couche de crème : de quoi ravir les plus fins gourmets de yaourts !
Amoureux de notre région…
Fier de nos racines, nous cultivons l’ancrage régional en favorisant les filières courtes d’approvisionnement: 100% de notre lait bio provient des vaches de Dordogne, à moins de 40 km de la Laiterie.
Nous sommes précurseurs du développement de la filière lait Bio de Dordogne en signant des contrats pluri annuels avec nos producteurs.
Nous travaillons également en étroite collaboration avec des artisans du fruit, au développement de préparations de fruits Bio avec des origines France.
C’est parce que nous développons un savoir faire artisanal unique depuis 1988 que nous savons imaginer des recettes qui raviront les gourmands de demain.
Pour les petits plaisirs de tous les jours, Laiterie de Périgord propose des yaorts étuvés fabriqués suivant des méthodes traditionnelles au bon lait Bio de nos Vaches de Dordogne.
Retrouvez la texture ferme et onctueuse des yaourts d'antan!
ils sont recouverts d'une légère pelliculle de crème, gage d'une fabrication artisanalenon homogénéisée.
En format 4x125g
Saveurs : Nature, Vanille, Citron.
La gamme "gourmande" est la délicate association entre le lait entier Bio de nos vaches de Dordogne, de la crème et des morceaux de fruits. Des desserts onctueux aux saveurs intenses pour exalter les papilles des plus fins gourmets
En formats 2x125g
Saveurs : Pêche, Fruits de bois, Pomme.
Cannelle, aAbricots Miel.
Dessert au lait Bio de nos vaches de Dordogne et à la crème.
Texture crémeuse et savoureuse au goût intense de Café.
En format 4x105g
Savoureuse mousse Bio au chocolat noir à la texture ferme en fondante .
Fabrication en Gironde pour la laiterie.
Mousse aux oeufs Bio.
Onctueux yaourt à la grecque au bon lait Bio de nos vaches de Dordogne et à la crème.
En format 400g.
