Kimchi au curcuma frais

Dans la cuisine coréenne, Kimchi est le nom donné aux préparations de légumes fermentés. En Corée le Kimchi est présent à chaque repas et dans chaque encas, il est inconcevable de s’en passer.

Chez BIO-VERDE le Kimchi est fabriqué avec du chou pointu. Nous le laissons fermenter chez nous pendant 2 jours, puis nous le mélangeons avec du concombre, des oignons et du curcuma.

À déguster pur en salade, en encas, en wok ou poêlée asiatique. Les coréens mangent le Kimchi avant tout avec du riz ou en soupe.

À conserver au frais à 4°- 8°C.